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2011年餐饮部年夜饭活动策划草案
内部通启（MEMO）
致送（To）: 总经理-杨志波先生 编号（No）:97
发由（From）:餐饮部-程正华先生 日期（Date）：2011/12/29
事宜（Re）：2011年餐饮部年夜饭策划方案 页数（Page）：1/3
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一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导崇阳县市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、 策划内容
1、年夜饭具体活动方案(每款菜单赠送水果拼盘）
A． 688元/8-10人 吉祥如意宴（赠送2L统一鲜橙多一瓶和750ML精美葡萄酒一瓶） 不含赠送毛利率为62%
B． 888元/10-12人 恭喜发财宴（赠送2L统一鲜橙多二瓶和750ML精美葡萄酒一瓶） 不含赠送毛利率为62%
C. 1288元/12-14人 锦绣华堂宴（赠送2L统一鲜橙多二瓶和750ML精美葡萄酒二瓶） 不含赠送毛利率为66%
D. 1688元/14-16人 新春贺岁宴（赠送2L统一鲜橙多二瓶和750ML精美葡萄酒三瓶） 不含赠送毛利率为66%
E. 2288元/16-20人 团年至尊宴（赠送2L统一鲜橙多二瓶和750ML精美葡萄酒四瓶） 不含赠送毛利率为67%
附带菜单：
使用时间：2012年01月13日-2012年01月31日
2、用餐包房活动：
1）凡入包房用餐客户，每个包房送：两种水饺各半斤（仅限年三十晚上）。
2）包房内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果（沙糖桔2斤、混合糖果干果1斤），免费配置扑克牌2副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。东海、黄海、南海、渤海摆放高档果品（桂圆1斤、香梨2斤、沙糖桔2斤、混合糖果干果1斤）。
三、装饰方案
主题（爆竹声中一岁除，春风送暖入银海）
欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆！一年一度的新春佳节将至，银海大酒店为您及您的家人特别准备了多款团年饭套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年！
四、广告宣传
A．店内
门口制作LED（银海大酒店龙年年夜饭火爆预订中…预订即送，物超所值）
B．宣传单页
（1）由营销部负责设计制作年夜饭宣传页，并联系印刷公司，于1月10日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；
（2）派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
批准：
总经理 杨志波 先生
二0一一年十一月十六日
抄报：董事长 抄送：各部门
崇阳银海实业有限责任公司
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