生物教学案9-1.docVIP

第9章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 【学习目标】 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。 2、举例说明人体需要的主要营养物质。 【知识要点】 1、人体需要的七大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素。 2、既是人体组成物质又是供能物质：蛋白质、糖类、脂肪。 3、鉴别蛋白质、糖类、脂肪 步骤 实验现象 实验结论 1 面团变成了一种黄白色的胶状物质 蛋白质 2 滴加碘液，水变蓝色 淀粉 3 白纸的印迹较透明，是一种油渍 脂肪 4、蛋白质：细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。 糖类：细胞的重要组成部分，是人体的主要能量来源。 脂肪：保温，备用能源物质 维生素：促进生长发育，调节生命活动 5、维生素A：夜盲症 维生素B：脚气病、神经炎 维生素C：坏血病 维生素D：佝偻病、骨质疏松症 6、水：一种溶剂，运输，调节体温，排泄废物 7、无机盐： 钙：佝偻病、骨质疏松症 铁：贫血症 碘：地方性甲状腺肿（大脖子病） 8、纤维素：预防肠癌、胆结石、高血脂。 【巩固练习】《补充习题》P12--15 【学有所得】通过本节课的学习，你有哪些收获?请写下来 1、