墨西哥猪肉卫生管理体系简介.pdfVIP

Chinese of Medicine JournalVeterinary 中国兽医杂志2010年(第46卷)第1期87 墨西哥猪肉卫生管理体系简介 李春风1，岳振峰2，刘乐然3，袁宗辉1 3．辽宁出入境检验检疫局，辽宁大连116001) 中图分类号：$851．2文献标识码：C 文章编号：0529—6005(2010)01—0087-02 墨西哥位于北美洲南部，全国面积有196万平 是农业大国，畜牧业比较发达，全国牧场占地7900 方公里，是拉美第三大国，为中美洲最大的国家。它 万公顷，猪肉生产占全国畜牧业生产的第2位，总产 量达112万吨。全国猪只的50％是全产业化养殖， 收稿日期：2009一Ol一14 30％是小量家庭养殖，20％是半产业化养殖。墨西 作者简介：李春风(1966一)，男，博十生，主要从事动物性食品检哥现行的猪肉兽医卫生管理与我国的做法比较一 验检疫T作 ’ 致，即通过官方的动物疫病防控体系、致病微生物监 通讯作者：岳振峰．E-mail：yuezhenfeng@163．corn 较强，应注意勿灼伤皮肤，不适合于带畜消毒，它的 2～3次，发生疫情时每日消毒1次。 消毒效果以碱性环境为佳。 3．8确保消毒槽(池)的消毒效果踏人消毒药槽 3具体消毒的程序及注意事项 (池)是防止传染病侵入畜禽舍的第一道防线，易受 3．1 按照说明书正确使用消毒药 要先查清消毒 日光分解和受有机物影响的消毒药都不能用于消毒 药的成分属于哪一类型，无有效成分说明的消毒药 槽。槽内药液更换要看它是否还具有杀菌力，一旦 不能使用。 杀菌能力减弱，病菌就会在槽内滋生，这是十分危险 3．2彻底消除有机污物(粪便、灰尘)保证消毒效果的，千万不能误认为消毒槽(池)中药水脏了才更换， 畜禽全部出舍后，将粪便、杂物、蜘蛛网等清扫出 而要依据药效及时更换。 圈舍，可移动的设备和用具也要搬出圈舍，在指定的 4带畜消毒应注意的事项 地点曝晒、清洗和消毒。 4．1要正确配制消毒药物，严格按药物使用说明书 3．3火焰消毒器进行焚烧圈舍清扫后，用火焰喷 的规定与要求配制消毒溶液。药量与水量的比例要 火器对圈舍的墙壁、地面、笼具等不怕燃烧的物品进 准确，不可随意增高或降低药物浓度。 行火焰消毒。特别是残存的羽毛、皮屑、脂肪和粪便。 4．2不得任意将两种不同的消毒药混合使用，两种 3．4严格冲洗对罔舍的墙壁、地面、笼具，特别是 消毒药合用时。常因物理、化学的配伍禁忌而失效； 屋顶、梁柁等用高压水枪彻底冲洗干净，做到无垃圾 特别是酸、碱性消毒药的使用一定要间隔一定的时 和粪迹。 间交替使用，避免相互抵消效力。 3．5 消毒药物的喷洒待圈舍地面水干后，喷洒消 4．3 每一种消毒药物不町长期使用，应根据不同消 毒药。喷雾机械要保证雾滴小到气雾剂的水平，使 毒药物的作用、特性、成分、原理，按一定的时间交替 雾滴在空气中悬浮时间较长，既能节省药水，而且增 使用，以防病原微生物产生耐药性。 强灭菌效果。注意角落及物体的背面，喷洒药液以 4．4畜禽接种疫苗前后3d内禁止带畜消毒，同时 每平方米地面1．5～1．8L用量。 也不能投服消毒灭菌药物，以防破坏免疫效果。 3．6 甲醛熏蒸消毒 关闭门窗和风机、密封圈舍， 4．5消毒药应现配现用，并尽町能在短时间内1次 按每立方米空间使用甲醛42mL、高锰酸钾21