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鲜蛋快速清洁脱垢剂的研制及性能测定
China
@,lltf．禽2009--31卷第15期 PoultryVoL31，No．15．2009
鲜蛋快速清洁脱垢剂的研制及性能测定
王文涛，马美湖”
(华中农业大学国家蛋品加工技术研发分中心，湖北武汉430070)
摘要：选,庠IAES、Tx一10、6501温和型表面活性剂作为清洗剂复合体系，研制出了适用
于鲜蛋快速清洁脱垢的液体清洗剂。清洗刺的组合配方为：AES6．麟，Tx一103．3％，6501
13．2％，NasP301016．9％，Na2C0313．8％，Na20·mSi027．7％，消泡荆15．4％。该产品具有低泡高
效的特点，无毒、不燃、残留物少、易生物降解。
关键词：净洗率；表面活性剂；洗涤剂；清洗技术
and
PerformanceDeterminationof
Development
Fresh Clean
EggRapid Degreaser‘
WANG Meihu“
Wentao，Ma
(National CenterforResearchand
EggProcessingTechnology Development，
HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan，Hubei430070)
Abstract：Theselectedmildsuffaetant of
AES，TX一10，6501鹤a
study complexsystemcleaningagents，developed
suitableforthefresh clean of wagAES
egg liquid agent．Formula 6．6％，TX-103．3％，
rapid cleaning cleaningagents
6501 15．4％．Featureofthe iswiththe
13．2％，Na，归1016．9％，Na2C0313．8％，Na20。mSi027．7％，Defoamer product
characteristicsof
hish—performancelow-foam，non-toxic，non-flammable，lowresidue，easily
biodegradable．
rate；sudactant；detergent；cleaningtechnology
Keywords：detergency
目前，对食品机用性洗涤剂的要求越来越高 子与非离子表面活性剂之间的复配，根据鲜蛋蛋
也越来越严格，对机用性清洗剂要求无毒、不燃、 壳上脏污的一些特性和洗蛋机洗蛋时所需最佳
残留物少、低泡，食品机械清洗剂一般是在生产 的条件，利用正交试验设计法筛选新的洗涤剂配
作业的间隙进行，因此，要求清洗剂具有高效、短 方并测定了洗涤剂的去污能力、泡沫性能和稳定
时间内完成清洗作业[1J。通过查阅文献比较各物 性。结果表明，该产品制备简便，综合洗涤性能好。
质的特性以及实验验证，从大量的表面活性剂中
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