大学生职业生涯规划访谈录.docVIP

锅碗瓢盆中的幸福人生 访谈时间：2013年11月14日 访谈方式：当面采访 访谈内容简介 扎西，藏族人，厨师，2008年来到北京工作。喜欢走南闯北的他，选择从西藏老家来到首都北京，在与他的访谈中，字里行间都透露着对生活的热爱，虽然没有华丽的词藻，但从他的人生态度中，我们可以读出他的人生原则：平淡亦是幸福。 四、访谈内容 1.在这家藏餐馆中，您平时主要的工作是什么呢？ 答：平时在餐馆里什么工作都做。 2.平时工作辛苦吗？作息是怎样的？ 答：不辛苦 。从早上10点开始工作，晚上12点下班，一周里星期四可以休息一天，其余时间都是正常上班。 3.您的藏餐手艺是跟谁学的那？学了多久了？ 答：没有跟谁刻意去学习，应该算是自学吧。已经有两年了。 4.您最拿手的藏餐是什么那？ 答：觉玛扎西（是一种人参果和米饭做的类似炒饭的盖饭） 5.藏餐中有哪些特别的菜式那？ 答：这个好多啊！比如说，安多面、烤羊排、石头烤牛肉等等。 6.能不能给我们讲一下藏族的饮食习惯那？ 答：几乎所有的藏族都喜欢早上喝酥油茶和吃糌粑，中午吃米饭，下午茶喝青茶。这种饮食习惯对身体很有帮助，酥油茶和糌粑补充营养，下午喝青茶可以提神，有利于休息。 7.在这里吃饭的都是些什么样的人那？不一定都是藏族吧？ 答：藏汉老外都有，有学生、老师、生意人、政府官员等等，但大部分顾客是学生。 8.藏餐应该不是谁都吃的惯的吧？会不会为了吸引顾客去做些改变那？ 答：是的，因为饮食习惯和口味不同，很多人吃不惯正宗的藏餐。我们餐馆为了迎合大众，进行了一些改变，现在的每一道菜都是符合大众的口味，所以很受欢迎。 9.藏餐需要一些特殊的材料，您们是怎么获取它们的那？ 答：直接是从西藏运过来的，是正宗的原材料，虽然成本很高，但也是没办法，多付钱，才能保证餐馆正常做生意。 10.您怎么看待今后藏餐的发展？ 答：在北京有几家藏餐，都发展的不错，设备先进了，规模也越来越大了，其实大家来北京做生意真正的目的是赚钱，但是也起了本民族的文化向外面传播的作用。 11.您喜欢现在的工作吗？ 答：还行吧，不讨厌。 12.平时的住宿是怎样安排的那？ 答：楼上有员工的宿舍，是包吃包住。 13.除了厨师这个工作之外，您还有什么特别想要干的工作吗？ 答：这个嘛，我想做的工作特别多，什么都想做。 14.除了工作之外，您的业余生活是怎么度过的那？ 答：逛逛街，看看电视，还有跟其他员工一起出去玩，老板会安排我们一起去玩。 15.有什么特别的爱好吗？ 答：画画。从小我特别喜欢画卡通，只是家里太穷了，没机会把这个方面的兴趣一直坚持。 在与客人的接触中会不会遇到什么志同道合谈的来的朋友那？ 答:恩！ 特别多，经常会有很多很谈得来的顾客，跟他们一起聊天，感觉特别好. 17.您有没有什么话想对跟你一起工作的朋友说的那？ 答：哈哈··· 祝他们新的一年里心想事成，吉祥如意、扎西德勒。开玩笑的，想谢谢他们这些年对我的照顾。 18.那您在来北京之前有没有在其他地方做过不同的工作那？ 答：恩！在拉萨当过英语导游，擦过鞋，当过服务员，做过好多工作呢！ 19.为什么想到来北京工作那？ 答：因为我是四川阿坝人，所以不能在拉萨考导游证，这个工作只好放弃了，所以，来了北京。 20.家人是怎么看待您漂泊在外的？ 答：家里人很支持，因为我从小漂泊在外，父母习惯了我离家，所以也不反对。 21.那现在是多久回去一次家那？ 答：一年一次，但想家的时候会给家里人打电话，他们想我的时候也会给我打电话。 22.家里还有哪些亲人那？ 答：有爸妈、哥哥姐姐、还有一个弟弟，弟弟在成都上幼儿园，哈哈！开玩笑的，他在那上大学。 23.您出来这些年，觉得您的家乡有什么改变吗？ 答：有啊！马路宽了，车子多了，房子也多了！ 24.现在对于北京的生活适应了吗？以后还是想留在这里吗？ 答：早就适应了。还不知道，有可能吧！ 25.当初你来北京遇到的最大的困难是什么那？ 答：夏天太热了。其他没遇到什么困难，真没有！ 26.你是如何克服这些困难的那？ 答：哈哈哈，二十四个小时开空调呀！ 27.一个人坚持到现在是怎么想的那？ 答：我这个人嘛！容易满足，所以呆在这里只是想看更多有趣的事情，见见那些我没见过的新鲜的事。 28.在北京这么多年，你最想感谢谁那？ 答：感谢我自己。真的，如果我自己没有做决定来这里，现在我不会在这里，所以一切的一切感谢自己。 29.您对未来有什么打算那？会继续做藏餐吗？ 答：多赚点钱，想买个房子，买个车，最好在New