2013届高三生物一轮复习课时作业41 酶的（研究）应用（广东专版）.docVIP

课时作业(四十一)　[第41讲　酶的(研究)应用] 1．在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是(　　) A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度 D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 2．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂一般不包括(　　) A．碱性脂肪酶　　　　B．酸性蛋白酶 C．淀粉酶 D．纤维素酶 3．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好，由此可以得出(　　) A．40 ℃为该酶的最适温度 B．40 ℃不是该酶的最适温度 C．40 ℃酶活性最高 D．不能确定该酶最适温度 4．酵母细胞的活化是指(　　) A．让酵母细胞恢复运动状态 B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C．让酵母细胞内酶活性加倍 D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 5．(双选)下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是(　　) A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利用酵母菌活性 B．配制海藻酸钠溶液时要用大火或不断加热的方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成