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大连小吃 玉米渣粥、海菜窝头、庄稼院豆米饭、虾面酱、蟹面酱、海兔子酱、拔鱼水饺、海菜包子、葵花鱿鱼盏、蒜蒸扇贝、老醋盐蟹、吉利蛎黄串、玉米裙带包、老醋蜇头、杏花鱼头 大连名酒 棒棰岛啤酒、黑狮啤酒、大雪啤酒、雄蚕蛾养生补酒 饮食健康 一、少喝冷饮 夏季气温高，人体以出汗的方式来进行散热，必然要丢失 大量的水分，使人感到口渴。好多人都喜欢喝些诸如冰镇汽水之类的冷饮，确 实感觉很解渴。殊不知，高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，冷饮 下去引起血急剧管收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等症状。所以应该少喝 冷饮类的东西。 二、少食凉食 兔仔是典型的川南人，当地人都喜欢在夏季里做凉拌菜吃， 而且常常放很多辣椒。兔仔奉劝大家少吃点凉菜，因为夏天是细菌、寄生虫大 量孳生繁殖的季节，凉菜又没经过高温，吃了可能引起消化道症状如腹痛、腹 泻。 三、忌暴饮暴食 兔仔看到好些朋友喜欢在傍晚的时候邀上几个哥们儿一 起“搓一顿”，结果尽兴到深夜才酩酊大醉而归。不仅影响第二天的工作，而 且对身体不利。暴饮暴食常常是急性胰腺炎、胃肠炎及胆囊炎的诱发因素，切 记不要暴饮暴食。 另外就是在口渴喝水的时候需要加一点食盐，因为在夏季高温环境下，人 体主要是以出汗的方式来散热，这势必要带走体内的一些盐分。补充盐分对稳 定体内的电解质平衡有好 大连海鲜特产 海鲜品种 俗话说靠山吃山，靠海吃海。大连是个海滨城市，盛产海鲜，形成了以海鲜为主的大连餐饮，并由此构成了大连旅游的一道独特景观。到大连吃海鲜，自然成为每位国内外游客的首选。 大连的海产品品种繁多，味道鲜美，营养丰富。 对虾 产于渤海和黄海北部沿海，成熟后每只二三两重，体长15厘米左右，味道非常鲜美。对虾可做许多道菜，如彩蝶虾、琵琶虾、烤全虾、凤尾虾、盐水虾。 鲍鱼 系软体动物，有海味之冠美称。大连盛产的紫鲍，亦称皱纹盘鲍，是国宴必备佳肴身价之高，不亚于熊掌。 扇贝 系软体动物，也是海八珍之一。干贝味道鲜美爽口，有强壮身体抑制癌症之效能。 海螺 系硬壳动物，归贝类属海珍品，肉软味鲜，有药用价值。 螃蟹 系节肢动物，能药用，且可滋补身体。一般煮、蒸后蘸姜汁食，既简便又保持原味。 大连海鲜还有海肠子、海胆、牡蛎、文蛤、蚬子、乌贼，巴蛸、鱿鱼、海蜇产及多种鱼类如渤海湾的刀鱼和黄渤海湾的海菜等，都是海鲜中之佳品。大连的海鲜菜肴美不胜收，其烹调技术精湛，做法独特，口味各异，以原形、原汁、原味、鲜嫩、清淡见长。在大连素有无参不成宴，无鱼不成席，无贝鲜不足的说法 大连湾刺参 刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。 大连紫水晶 可以有效地防止紫外线的入侵，是大连地区最有色的矿物产品 庄河大骨鸡 大骨鸡，卵、肉兼用型地方良种鸡。产于庄河市。在山东寿光鸡与庄河当地鸡杂交基础上，经选育形成。具有体大、蛋大、肉质鲜美、适应性强等特点。平均每年产蛋160.5枚，蛋重63.7克、公鸡体重3.0千克、母鸡2.4千克。全市现有大骨鸡100余万只。 紫海胆 紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的95%以上。其体呈球形，直径一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。 皱纹盘鲍 大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。 太平洋牡蛎 太平洋牡蛎，俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细，营养价值很高。干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。大连现年产量10万吨。 对虾 中国对虾俗称大虾。是一种味道鲜美且营养高的高档水产品，是国内外市场的畅销品种。大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区。对虾体长大而侧扁，雄性体长13-17厘米