建筑设计基础III-茶室_设计任务书.doc

11－12 DESIGN－1 “建筑与环境“模块 设计启动：茶室建筑设计 2011.09. 5～2011.10.28（八周） 内容简介：小型建筑设计以建筑与环境为贯彻设计的脉络，分步骤进行场地-功能流线-空间形态组织，实现正确建筑观的指导下的建筑逻辑生成，强化理性的设计方法，完成精细化的设计流程。（8周时间） 一、概况 拟在杭州市西湖沿岸（具体选址见后）兴建茶室，层数自定，总建筑面积200--250m2，建筑密度小于35%。地段周围建筑功能、用地范围具体见实地和地形图，茶室必须考虑与周边和重要建筑的人流及体量呼应等，结合场地布置部分室外茶座。 茶室是以饮茶为主，可加简单的食品，主要供交友、约会或休息之用。它讲究气氛轻松，环境洁净优雅。中西餐食品从外面购买不考虑在本店加工，各种茶水、压榨鲜果汁及水果沙拉由本店自行准备。 茶室要求能独立管理和营业，并能在建筑内部空间使用空调调节温度。 二、功能构成 功能内容和面积细则自拟，可以参考下表: 功能分区 空间名称 功能要求 家具及设备 面积（m2） 客用部分 茶厅 ·可考虑结合大堂和包厢两种模式安排空间 ·根据构思需要可设娱乐设施，如舞池、表演台、钢琴台等 ·组织好垂直交通和供应线路 ·应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，又要相互流通，并营造富有特色的氛围和情调 ·设客用电话 ·音响设备 100 付货柜台 ·提供茶水及食品 ·位置应设在咖啡厅与制作间交接处，与服务人员和顾客均有直接联系 ·柜台、货架、付款机等 10-15 门厅 ·导引顾客进入茶厅 ·可设引座台食品展示橱窗、灯箱 10 客用厕所 ·男厕、女厕各一间 ·厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找 ·各设2个厕位 共12 服务部分 制作间 ·对饮料和食品加热或制冷 ·压榨鲜果汁、做水果沙拉、水果拼盘 ·可为开敞或半开敞式，可与付员柜台组合 ·如单设，应与付货柜台联系方便。进制作间前， 应有通过式卫生设施，如紫外线消毒,冲鞋 ·炉具 ·烤箱、微波炉、榨汁机、制冰机、冷藏柜 ·水池、案板等 20 洗涤消毒 ·餐具洗涤，消毒和短时存放 ·要求与付货柜台及制作联系方便 设洗涤池、消毒柜、餐具短时置放台等 12 库房 ·存放外购来的食品、饮料、水果及配料等 冷藏柜、食品柜 12 辅助部分 更衣 ·男、女更衣各一间,可结合厕所淋浴布置 ·设更衣柜、洁具 共12 办公 ·二间、经理、会计办公、值班 共24 三、教学与设计要求 一）总体要求： （一）落实“建筑与环境”的课程特色 本课程中建筑环境指的是建筑所处的场地环境，包含物质环境（自然及人工环境）和历史文脉环境，其特色落实基于如下： 环境解读的方法和深度 a环境观：了解人们在不同时期对建筑与环境的不同理解 b环境认知:以场地采集作为基本手段，获取环境的各类信息。 c环境分析：对各类要素进行分析，以图文形式予以表达并供讨论沟通 d案例借鉴：能综合分析和评判各类环境应对的案例，进行评价分析，并将成果吸收于后期设计过程中。 2、树立正确的环境观（环境意识或场地意识），即尊重、协调、延续、发扬环境特色，实现建筑与环境的可持续发展环境意识。 3、采取合适的环境应对策略并在设计中加以落实，在设计理念、设计语言、设计手法上遵循正确的环境观，在方案前期方向的选择，功能流线形式空间结构材料等六大要素的设计中加以贯彻，并成为核心的评价标准 4、模块特色融入基于现代建筑设计原理的教学体系 “建筑和环境”教学应融于以功能和流线组织为核心的现代主义设计过程，并通过建筑与环境的关系来实现建筑设计的逻辑性，破解过于侧重形式设计的问题，并将环境、外部空间和建筑内部空间的创造有机结合在一起。 5、“建筑与环境”的地域性与特色 本课程设计在建筑环境选择世界文化遗产——西湖文化景观核心区滨水区域，自然景观和人文环境有深厚的内涵，环境解读和应对富有挑战性。在设计教学中一方面需突出其宏观环境的特色，赋予设计更宽广的思考空间，亦应从微观层面着手有效推进场地要素处理和应对。 6、“建筑与环境”在设计中落实的几个层面： a.中远距离的视觉关联（观望与被看）；精神或文化层面的联系的建立（如组成新的文化及景观体系）。 b.近距离的场地要素，如地形地貌植物相邻建筑物构筑的应对与利用。 c.建筑外部空间的塑造，如通过建筑的轮廓塑造的外部空间的格局，各类环境要素构成的外部空间。 d.建筑的内部空间融入环境，形成“场地环境-外部空间-内部空间”这一空间系统，将环境和空间设计发生直接关联。 7.设计最终成果中的正面体现： a.以分析图的形式正确解读所在环境，分析正确、深入、独到 b.方案布局与基地以至更大的