水果和健康(研究性课题).docVIP

研究性学习课题 《水果与健康》 【研究背景】 资料一：目前，提早上市的果蔬形状越变越怪，许多商贩销售的西红柿上长出一个个长长 ? ?? ???的尖，有的呈现出花瓣状；个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；原? ?? ???想颜色呈黑红色的樱桃 、李子味道一定酸甜可口，然而尝了后才发现上当。据有 ? ?? ???关专家称，这类果蔬大部分非正常生长成熟，而是采用了膨大剂、增红剂和催熟? ?? ???剂等化学激素。? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?————摘自《反季节果蔬宜慎食》资料二：北京儿童医院小儿妇科的刘慧丽说：近年来早熟现象突出，占患儿就诊比例越来? ? ? ?? ???越大。比如男孩子早早长出胡须，女孩子的乳房变大、来月经早等特征就是性早? ?? ???熟的迹象，刘大夫说性早熟患儿以外源性性早熟为主，他们都与摄入激素类物质? ?? ???有密切关系。————摘自《反季节果蔬宜慎食》” 我们就这问题引发我们研究的课题,通过这课题研究引导人们正确的选择水果,选择对自己身体有益的水果。 【研究意义】 水果大都色彩鲜明，香甜可口，为大多数人所食用。我国是三百多种水果的故乡，有一万多个品种，可称世界之最。然而，对怎样科学、合理、健康地食用水果，我们都缺乏系统的了解。因此，本课题极具研究意义。 通过研究性学习活动，使学生明了健康地食用水果蕴含大量的科学元素，从而产生接近科学，研究科学的内驱力，促使学生更加有效地进行学习活动。 通过调查研究，使大家对“水果与健康”有较准确的理解。 通过活动，呼吁社会各界关注水果市场，取缔“问题水果”的出现。 【研究内容】 1. 课题研究,掌握各类水果的特性,营养价值及合适人群,引导人们正确选择营养水果。 2．会调查，了解我市常见的水果种类及其营养功效。3． 指导课题组成员广泛查阅资料，从而比较全面、系统、科学地了解有关水果与健康的? 橘子古人称它的果实为“今色玉质”。味首甘酸，性凉。含有苹果酸(苹果酸产品，苹果酸资讯)、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等。有理气润肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃以免“上焦火盛。”金橘 也叫“百岁摇钱树”。果实香艳金黄，花香浓郁。含多种维生素、蛋白质、铁、钙、粗纤维等。可以给你的家带来喜气洋洋的感觉。具有解酒化痰，理气补中。 火龙果 红艳艳的果实，象征着红红火火的一年！果肉洁白晶莹很好吃。含有丰富的维生素和粗纤维，是年节时非常好的送客礼品。 ?苹果 也叫超凡子，天然子。色泽美艳，芳香脆甜，是大众普遍喜爱的水果。含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等，中医认为苹果性平，味甘酸入肺、脾二经，有补心润肺，生津解毒，益气和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。?龙眼 可治疗心血不足，失眠键忘，盗汗贫血，产后(产后产品，产后资讯)浮肿等症。果肉甘美晶莹，多吃容易生内热。????荔枝 白居易说它“瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”可补脑健身(健身产品，健身资讯)，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口喝、无力，重则头晕，昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)不宜大量食用。?香蕉 也叫“智慧之果”，据说，佛祖在吃了一位村姑送来的香蕉以后才获得智慧，修成正果的。胃虚体弱的人少吃。芒果 “热带果王。”原产印度、马来西亚，被誉为“热带果王”。品种很多，有蜜芒、象牙芒、龙芒，苹果芒等，果肉金黄甘美多汁，香气诱人。益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。西瓜 西瓜具有清热解暑、止渴除烦、通利小便的功效。可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口疮、咳血等病，故有“天然白虎汤”的美名。对慢性肾炎、糖尿病及高血压病也有一定的治疗作用。但西瓜味甘性寒，不宜多吃，特别是体虚胃寒、便秘、消化不良和小儿更不宜多吃，否则可中寒助湿，引起腹泻、腹胀、食欲下降等。中医建议： 　　1.对体质虚寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻的人，应选择偏温热性水果食用。如龙眼、荔枝、核桃肉、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、石榴、椰子、大枣、栗子、梅等。 　　2.对实热体质者（平时易面色红赤，口舌生疮，口干汗多，舌燥便秘，喜凉饮，常烦躁，易发火等）要多吃一点偏凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、甜瓜、柿子、桑椹、橙、生菱角、荸荠、猕猴桃等。可以协助清热泻火。 　　3.中性体质的人选择比较多，不过最适合他们的是菠萝、甘蔗等。　西医建议： 　　1.胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬