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第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 12 1 Vol． 12 No． 1 年 月 2 0 1 2 1 Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology Jan． 2 0 1 2 从基金申请和资助情况分析我国食品营养学 基础研究发展状况 1 1 2 1 3 4 杨新泉 吕淑梅 彭喜春 江正强 张亚黎 田红玉 （1 国家自然科学基金委员会生命科学部 北京 100085 2 暨南大学食品科学与工程系 广州 510632 3 北京工商大学食品与化学工程学院 北京 100048 4 石河子大学农学院 新疆石河子 832003 ） 摘要 食品营养学是食品科学学科中较为基础和重要的领域之一。