山核桃清洁化连续化加工设备的改进和优化.pdfVIP

下半 ） 2014年第9期（ 月 科研◎农业机械 山核桃清洁化连续化加工设备的改进和优化 王世祥 张德康 （安徽黄山市农机推广站，安徽黄山 245200） [摘 要] 加工设备的滞后严重制约了山核桃产业的发展，提升加工设备一方面是改进和研制新型的剥壳机和热风炉，另一方面是 整合优化原有设备，使之更加均衡配套，更加科学有效。 [关键词] 山核桃 加工设备 剥壳机 热风炉 改进优化 [中图分类号] S23 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650(2014)09-0213-01 是一种健康味美、营养丰富的 使用寿命以及节煤技术。 山核桃有着较高的营养价值， 天然绿色食品，钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。我市歙县有着悠 二、山核桃清洁化加工设备的技术难点分别在三新 久的种植历史，随着社会经济和发展和生活水平的提高，山核桃 公司与神峰公司进行多次改进和优化试验 消费呈迅速上升趋势，旺盛的国内外需求将为山核桃产业的发 1.对烘干机热风炉进行改进，原先热风炉设计采用有胆式， 展提供广阔的市场空间，同时也将对产业结构、质量安全、品牌 主要用于茶叶烘干，起炉时间长且费木材，使用一年或几个月内 建设等提出更高的要求。山核桃产业的发展将推进产业结构的 胆就要烧穿漏烟到烘箱，致使山核桃有烟焦味，箱体是扑通板 调整、增加农民的收入发挥着重要做作用。 材，遇到椒盐容易锈蚀，影响食品卫生；采用无胆式热风炉加装 歙县地处皖南山区，经济作物为农民主要生活来源，现有山 节煤器的技术，做到起炉只需少量的木材，炉温再高不会把炉体 核桃种植面积14万亩，占全县干鲜果经济林总面积的35%，主 烧穿漏烟还节约燃料，增加热风炉使用寿命；烘制箱体采用不锈 要分布在金川、三阳、杞梓里、岔口等乡镇。2013年山核桃果蒲产 钢板材，烘制出的山核桃卫生安全；根据实验测算改进后的热风 量1440万斤，山核桃果蒲产值8700万元，是农民主要收入来源 炉使用时间3-5年，节约起炉用材2/3以上，节煤率达30%左右； 之一；山核桃加工企业有6家，年手剥山核桃加工产量5吨以上 且这项技术可用于不同大小的热风炉。 的厂家达到5家，加工总量达 150吨左右，但单个厂家的规模、 2.对破壳机进行改进，原先的裂壳是靠手工单个敲打，生产 技术水平、销量、特别是品牌影响力和创新能力已被周边地区的 效率低，简易的裂壳设备工作噪音大且破裂率不均匀，破碎率较 厂家超过。山核桃的加工水平较低，加工设备陈旧落后，不适应 高，通过技术攻关和反复试验，由原先两滚轮滚动挤压裂壳改进 迅速发展的消费需求，加工后的山核桃附加值低，加工企业效益 为机械敲打裂壳。山核桃放置于半球形凹槽中，仿生机械臂敲击 低下，导致果农远程出售鲜果且价格低，严重制约了我县特色农 快速对其敲击，于此同时用食品胶轮代替铁伴，大大降低裂壳设 产品的发展。因此改进和优化山核桃清洁化加工设备成为必然。 破碎率较高的难题。通过实验 备工作噪音，改变破裂率不均匀、 一、为加快山核桃清洁化加工设备改进研制 对比测算改进后的裂壳机是手工裂壳的30倍，是简易裂壳机 12 由黄山市农机研究所与歙县农机技术推广中心组织6名 倍，且破碎率3%以下，极大地提高了生产效率，降低了劳动强度 中、高级技术人员对山核桃清洁化加工设备进行技术分析，设计 和工作环境。 研制开发引进技术路线，开发休闲手剥山核桃食品；主要技术路