婴儿营养总论.pptVIP

婴儿营养概况内容 营养素的概念 婴儿消化和肾系统的解剖和生理特点 母乳喂养的好处和母乳的特点 不能母乳喂养的原因 婴儿期的喂养指南 避免使用牛奶的原因 理想配方的特征 一些婴儿喂养的常见问题 营养素的概念 三大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 微量营养素 维生素 矿物质/无机盐 水 营养素的概念 热能（能量） 来源于三大营养素 热能需要 热能消耗 代谢过程 生长 营养素的概念 热能 热能分布 (婴儿) P : C : F＝10％ : 40％ : 40－50％ 来源 1g蛋白质（P）＝4Kcal 1g碳水化合物（C）＝4Kcal 1g脂肪（F）＝9Kcal 营养素的概念 蛋白质 由氨基酸组成, 约20余种 作用 构成细胞的基本物质 生长发育不可缺少的原料 提供能量 营养素的概念 蛋白质 蛋白质的量 母乳：0.9%-1.2% 配方奶粉：1.5% …… 牛奶：3.5-3.6% 营养素的概念 脂肪: 由脂肪酸构成 作用 每天50％的能量供应来自于脂肪 构成细胞的基本成分 帮助脂溶性维生素的吸收 保护内脏 营养素的概念 脂肪: 评价脂肪的指标 饱和/不饱和脂肪酸 短链/中链/长链脂肪酸 挥发性/非挥发性脂肪酸 必需/非必需脂肪酸 脂肪的量 母乳中有4.5g/dl，占总热能量来源的45-50% 营养素的概念 碳水化合物 分类：