辣椒素生物合成路径及调控基因研究的最新进展.pdfVIP

分子植物育种，2008 年，第6 卷，第2 期，第335-340 页 Molecular Plant Breeding, 2008, Vol.6, No.2, 335-340 专题介绍 Review 辣椒素生物合成路径及调控基因研究的最新进展 1* 1 2 成善汉 吴艳阁 贺申魁 1 海南大学园艺园林学院, 海口, 570228; 2 广西柑橘研究所, 桂林, 541004 * 通讯作者, chshh81@ 摘 要 辣椒素是辣椒果实最重要的品质性状，在食品、医药和工业上都具有重要应用前景，其含量高低决定 辣椒辣度大小。本文总结了辣椒素类物质积累部位及其含量的环境、遗传影响因素，并图示了最新辣椒素生物 合成可能的路径，分析了辣椒素生物合成途径相关基因表达与辣味的关系，以及控制辣椒素生物合成的关键 基因的克隆和功能鉴定情况，最后阐明了有关辣椒素含量的QTL 分析和分子标记研究最新进展。 关键词 辣椒素, 生物合成路径, 调控基因 Recent Progress on Research of Capsaicin Biosynthetic Pathway and their Regulatory Genes