微生物实验讲义20140903.doc

1. 微生物实验课程开设的目的与意义 微生物学是生命科学的重要组成部分，是研究生命科学基础理论的主要学科，也是应用广泛的重要学科，微生物学的实验技术和方法已广泛应用于生命科学研究的各个方面和农业、工业、医药、环保等国民经济的各个领域。 微生物学实验是培养相关专业学生独立研发能力的重要起点，通过微生物实验课程的学习，训练学生牢固树立无菌操作的概念，正确熟练地掌握微生物学实验基本操作技能，在深入学习微生物学基本理论的基础上加深理解，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，实事求是、严肃认真的科学态度，独立思考、勇于创新的开拓精神，以及认真负责、团结协作、勤俭节约、爱护设备的优良作风，建立良好的实验习惯：实验前认真预习准备，实验中仔细观察记录，实验后定量分析总结。 2. 微生物实验的特点 随着生物技术的飞速发展，微生物所涉及的领域也愈加广泛，包括生物制药、农业生物、环境微生物、生物燃料、海洋微生物开发、微生物采油和食品微生物等领域。研究这些生物技术领域的基础是微生物技术，因此微生物技术在生物技术领域中有着不可替代的重要作用。纵观微生物技术的发展，从最初的酿造工业到现代发酵工业，从显微镜发明到电子显微镜的问世，从纯培养技术的创立到莱德伯格的细菌接合实验，从微生物的细胞水平到分子生物学水平，可以肯定微生物技术是在实践中发展起来的。微生物实验技术包括微生物的形态观察、微生物的纯培养技术、微生物的生长及对微生物生长的控制、微生物遗传育种和菌种保藏、微生物的细胞融合和基因工程，而贯串微生物实验始终的是无菌操作。 微生物学实验是一门操作性很强的课程，注重动手能力的培养，如无菌操作技术、微生物染色与显微镜技术、培养基制备与微生物的分离与纯化技术，这些操作在不同实验中不断重复与强化，以期望学生能对这些基本操作达到正确无误、运用熟练的要求。 微生物学实验是一门实用性很强的课程，是生命科学其它课程实验的基础，基因工程、细胞生物学、组织工程、发酵工程等课程实验都需要使用到微生物实验的无菌操作概念和基本操作技能，通过微生物实验将这些基本操作熟记于心对于今后专业课程的理论学习和实践操作都有很大的帮助。 微生物学实验是一门观察性很强的课程，微生物实验过程需要对微生物进行培养和分析，微生物的培养过程时间长，培养过程对于最终的结果有很大的影响，并且这些影响可以根据相关理论对其结果进行预期，因此过程需要进行严格控制，仔细观察，以确认对过程进行了正确的控制。 3. 基本要求 （1）知识基础和实验操作技能 想要做好微生物实验，无机化学、有机化学、分析化学等先修课程的基础知识和实验操作技能是必须的，玻璃器皿及其他实验用具的洗涤、化学试剂的称量、危险化学品的使用注意事项、各类分析设备的使用、原始数据有效数字的正确记录及处理、实验误差的控制、实验结果的分析及正确表述等等，都是在微生物实验中同样需要注重的。 微生物实验操作想要实现实验结果可重复，平行实验误差，除了要继续注重原先无机化学、有机化学、分析化学等课程的基础知识及实验操作注意事项外，因为微生物培养过程同化学过程相比更复杂、影响因素更多、试验周期更长，如微生物的培养基成分、培养基灭菌的条件、种子的质量与数量、微生物的培养条件等都有可能对实验结果造成影响，带来误差，因此微生物操作要注重细节的正确描述，一定要合理设计实验操作方法，减少各类操作的差异性，从而保证实验操作的可重复性。 （2）微生物实验室规则 实验前必须认真预习，充分阅读实验教材并复习微生物学教材相关理论知识，明确实验的目的、原理、操作步骤，懂得每一步操作的意义、清楚每一个所需记录的原始数据，了解所用仪器的使用方法，否则不得开始实验。 每个同学在进入实验室开始正式实验之前，应该了解实验室相关安全设备的位置，包括电的总闸、水的总开关、煤气的总挚、消防设施（消防龙头、灭火器、砂箱、防火毯、防毒面具等）所在位置，知道逃生通道所在。 每个同学在开始实验之前，应该了解实验室用电、用水、用煤气的安全注意事项，阅读过实验过程中所需使用到的化学试剂的化学品安全说明书（Material Safety Data Sheet，简写MSDS），并按要求进行相关试剂的使用操作和安全防护准备。 实验室要保持整洁，与实验无关的物品请勿带入实验室；进入实验室进行实验应该穿干净的白大褂，着不露趾的软底鞋（不得穿拖鞋、凉鞋），女同学要把长头发束好，确保束发的绳子不会松开。 每个同学都应自觉遵守实验室记律，不迟到、不早退、在实验室内不大声谈笑，更不得奔跑、玩耍及打闹；在实验室内不准饮食，不得将饮料、食品带入实验室，不准用嘴湿润铅笔、标签等物品，切勿以手指或其它物品接触面部，避免感染。 实验过程中要听从指挥，严格按照操作规程进行实验，并把实验数据、过程现象和结果及时、如实地记录在实验记录本上，文字要