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芹菜胡萝卜水饺营养价值全面，对哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软 ；平肝降压，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，以及一切虚寒病症均有很大裨益 。 胡萝卜芹菜饺子的馅料做法： 1、将猪肉剁成泥，加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、盐沿一个方向充分搅打上劲儿； 2、芹菜、胡萝卜洗净； 3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；胡萝卜切成丁，捞出过凉水。 4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿； 面皮做法： 1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子； 2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁； 3、用擀面杖擀好饺子皮； 把一张饺子皮摊开在手上，用筷子挑起适量的馅，放在饺子皮中间，用勺子舀了一点水，将皮对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分捏紧、压实。 注意事项： 挤菜汁损失维生素 粉丝不宜当主要馅料 海带木耳做馅最好 少放肥肉多放菜 健康饺子馅一例： ?????? 青菜500克，猪肩肉馅240克(10%为肥肉)，虾仁100克，鸡蛋1个，虾皮17克，鲜蘑菇170克，干香菇20克，小葱22克，植物油75克，做成馅。 ?????? 配面粉700克。青菜出的少量水，可用干香菇和虾皮来吸收。 * *
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