FTIR用于变性蛋白质二级结构的研究进展_卢雁.pdfVIP

第 2 8 卷 , 第 1 期 　 　　　　　　　　　　　光 谱 学 与 光 谱 分 析 Vol 2 8 , No 1 ,pp 8 89 3 2 0 0 8 年 1 月 　　　　　　　　　　　 　Sp ect ro scop y and Sp ect ral Analy si s J anuary , 2008 　 FTIR 用于变性蛋白质二级结构的研究进展 卢 　雁 , 张玮玮 , 王公轲 河南师范大学化学与环境科学学院 , 河南 新乡　453007 摘 　要 　蛋白质是最重要的生命物质之一 , 有关蛋白质的各类研究也是人们比较感兴趣的课题 。蛋白质的 二级结构在维持蛋白质生理活性过程中发挥着重要的作用 。随着科技的发展和研究方法的改进 , 对变性蛋 白质微观结构的研究也越来越深入 。近年来 , 国内外学者利用各种物理和化学方法对其作了大量的工作 , 而 ( ) 傅里叶红外光谱法 F TIR 以其独特的优越性 , 在研究蛋白质二级结构中发挥着不可替代的作用 。文章就这 方面的研究进行了初步概述 , 重点介绍了变性蛋白质二级结构的红外光谱学研究内容 、谱学特点及其分析 方法的研究进展 。 关键词 　蛋白质 ; 变性 ; 二级结构 ; F TIR 中图分类号 : O6573 　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : (2008) 0 1008806 liott 和 Ambro se 根据模型多肽的结果提出了红外酰胺 Ⅰ带 - 1 - 1 α 引　言 1 660～1 650 cm 的峰属于 螺旋结构 , 1 640～1 630 cm β 的峰属于 折叠构象的假设 。这一初始阶段的研究特点是定 　　蛋白质是一类与生命相关的生物大分子 , 在正常情况下 性估计蛋白质二级结构的主要成分 , 随后又出现了很多半定 以紧密折叠结构存在 。天然蛋白质分子受到外界条件影响 , 量的计算蛋白质二级结构的方法 , 但是由于各 自的局限性没 使其生物活性丧失 , 溶解度降低 , 不对称性增高以及其他的 有形成成熟的理论 。1983 年 Su si 和 Byler , 首先将 F TIR 的 物理化学常数发生改变 , 这种过程称为蛋白质变性 。变性的 二阶导数理论应用于研究蛋白质的二级结构 。1986 年他们又 实质是蛋白质分子中的次级键被破坏 , 引起蛋白质天然结构 将卷积方法应用于二级结构分析 , 使得用红外光谱法研究蛋 ( ) 解体 , 变性并不涉及共价键 肽键和二硫键 的断裂 , 蛋白质 白质二级结构进入定量化