自吸式文丘里旋流板油烟净化设备研究与开发.pdfVIP

第32 卷 第3 期 Vol. 32 No.3 2009 年3 月 Environmental Science Technology 第32 卷 Mar. 2009 自吸式文丘里旋流板油烟净化设备研究与开发 熊辉，张秋根 （南昌航空大学环境与化学工程学院，江西 南昌 330063） 摘 要：文章指出了餐饮业油烟的危害和特性，归纳了餐饮业油烟净化技术分类，介绍了一种集多种湿法除油烟技术之长处于一体的自 吸式文丘里旋流板餐饮油烟净化设备，分析了该设备结构尺寸对除油烟效率及系统阻力的影响；采用清水、1% NaOH 溶液、Y 吸收剂的净化 实验表明：油烟专用吸收液Y 吸收剂可以明显提高除油烟效率，有效去除油烟异味。 关键词：餐饮业；油烟；净化装置 中图分类号：X701.2 文献标志码：A 文章编号：1003-6504(2009)03-0054-03 Purifying Equipment with Self-suction and Vortex Plate for Removing Cooking-oil Smoke XIONG Hui ， ZHANG Qiu-gen （College of Environment and Chemical Engineering ，Nanchang University of Aeronautics ，Nanchang 330063 ，China） Abstract ：A new type of kitchen exhaust purifying equipment suitable for catering industry is introduced which is focusing on its design principle and characteristics of structure with a self-suction venture system and a special vortex plate. Factors affecting efficiency of oil-smoke removing in term of structure size and system resistance were analyzed on the basis of the experiment. Some special absorbent was added into the water in the impinging chamber ，showing an enhanced oil-smoke removal. Key words ：catering industry ；oil smoke ；purifying equipment 随着经济的快速发展，人民生活水平的不断提 的呼吸系统、视觉器官和健康造成了极大的影响。其 高，我国餐饮业得到迅速的发展，但餐饮业油烟排放 次油烟是一种气溶胶，具有较强的粘附性、渗透性，往 没有得到有效的控制，大量未经过处理的油烟无序排 往和环境中的泥沙、灰尘等混合成为难以去除的粘稠 放到大气中，对环境造成了极大的危害，成为仅次于 油糊附着在周围的建筑物上，难以清除。 工业污染源和交通污染源的第三大污染源。国家环保 目前国内外对餐饮业油烟雾的处理技术大致可 总局于2000 年颁布了《餐饮业油烟排放标准（试行）》