实验二 循环伏安法测定各种饮料中糖的含量.pdfVIP

实验二 循环伏安法测定各种饮料中糖的含量 一、 实验目的 1．加深对循环伏安法的理解。 2 ．掌握EC-Anlyser 微机电化学分析仪的基本操作。 3 ．学会用循环伏安法进行样品分析的实验技术。 二、 实验原理 循环伏安法是一种特殊的氧化还原分析方法。其特殊性主要表 现在实验的工作环境是在三电极电解池里进行。w 为工作电极（即 绿色的夹子接铜电极），s 为参比电极（即白色的夹子接 Ag/AgCl 饱和氯化钾电极），a 为辅助电极（即红色的夹子接铂电极）。当加 一快速变化的电压信号于电解池上，工作电极电位达到开关电位时，将扫描方向反向， 所得到的电流- 电位（I-E ）曲线，称为循环伏安曲线。循环伏安曲线显示一对峰，称为 氧化还原峰。在一定的操作条件下，氧化还原峰高度与氧化还原组分的浓度成正比，可 利用其进行定量分析。 三、仪器与试剂 1．仪器 （1）EC-Anlyser 型电化学分析仪（中科院长春应用化学研究所研制）。 （2 ）三电极工作体系，Ag/AgCl 电极为参比电极，Pt 电极为对电极，Cu 电极为工作电 极。 （3 ）电子天平（北京赛多利斯天平有限公司）。 （4 ）CQ25-12 超声波清洗仪（宁波新芝生物科技股份有限公司）。 2. 试剂