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結語 有機農業應該是達到人與人、人與社會、人與大自然及所有生命之間，和諧共處、共融共榮。 資料來源 財團法人慈心有機農業發展基金會 行政院農委會。認識有機農產品學習手冊。 100年6月。 有機農業網路資源 * 為什麼要實施有機農業 ? ? ? 自二次大戰以來，由於石化能源、機械、化學肥料、植物及動物的保護藥物或生長素、育種及遺傳工程等的使用及演進，使得農業生產方式趨向工業化及密集化，產量的確顯著地增加，解決了因人口增加而產生的糧食不足，成就了所謂的綠色革命。然而，卻也同時產生了下列問題：? 1. 環境之污染及破壞：農藥及肥料之硝酸鹽殘留，以及工業化大量畜養牲畜產生的動物糞尿污染了水及土壤，農藥又會污染空氣，密集的耕種方式亦使表土流失。? 2. 生態破壞：單一農產品之密集生產方式及以人類需求為導向的育種與生物遺傳工程，使地球上的物種減少。農田的開發使當地生物之生長環境破壞，生物無法繼續生存。農田中小動物、昆蟲、鳥類等受農藥及肥料之侵害而死亡。昆蟲、細菌及真菌等也因病蟲害防治藥物的過度及長期使用，而產生抗藥性(assistance)，對農業生產威脅更大。?3. 食物污染：農藥、肥料、動物用藥及動植物荷爾蒙等之殘留危害了食品安全及人體健康。? 4. 開發中國家農產品生產過剩，造成政府在產品價格或農民所得補貼上的財政負擔。? 5. 已開發國家因致力於生產可供外銷之農產品以賺取外匯，又遭受已開發國家之糧食傾銷 (dumping)，使得其糧食生產減少而糧食供應不足。? 6. 因大量使用機械，使得農村人口外移，破壞了鄉村的社會結構，造成了就業市場的壓力，同時也產生了社會問題。資料來源: 黃璋如 (1997) 中德兩國有機農業之發展，國立宜蘭農工專科學校 * 資料來源:行政院農委會。認識有機農產品學習手冊。 100年6月 有機農業是一種對環境友善的的耕作方式，除可生產安全、優 質的農產品供應市場外，亦可降低因農業生產對環境污染之衝 擊。它最重要的價值在於不只重視農業的「生產」、也重視 人們的「生活」和諧及所有自然環境「生態」平衡，已蔚為 二十一世紀全世界人類極力推展的友善環境農業。 迄100年5月底止，通過農委會認證的「有機農產品驗證機 構」有12家，包含1家「有機畜產品」和11家「有機農糧產 品」驗證，其中有9家兼具「有機農糧加工品」驗證。通過有 機農糧產品驗證面積計4,217公頃，驗證合格農戶1,797戶， 包括水稻、蔬菜、果樹、茶及其他作物；有機農糧加工、分 裝、流通業者計有217家。 * 資料來源:行政院農委會。認識有機農產品學習手冊。 100年6月 ＊有機農業的意義 「有機農業」是指遵守自然資源循環永續利用的原則，不使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品的農業。 ＊真正有機農產品應具備「有機完整性」 有機農產品新制於民國98年1月31日上路，依規定，市售有機農產品、農產加工品均應具備「有機完整性」，從農作物在田區種植到加工製造、包裝、流通等過程都沒有受到污染，並通過有機農產品驗證與張貼「CAS台灣有機農產品標章」與完整標示。 * 資料來源:行政院農委會。認識有機農產品學習手冊。 100年6月 ＊真正有機農產品應具備「有機完整性」 有機農產品新制於民國98年1月31日上路，依規定，市售有機農產品、農產加工品均應具備「有機完整性」，從農作物在田區種植到加工製造、包裝、流通等過程都沒有受到污染，並通過有機農產品驗證與張貼「CAS台灣有機農產品標章」與完整標示。 * 資料來源:行政院農委會。認識有機農產品學習手冊。 100年6月 ＊真正有機農產品應具備「有機完整性」 有機農產品新制於民國98年1月31日上路，依規定，市售有機農產品、農產加工品均應具備「有機完整性」，從農作物在田區種植到加工製造、包裝、流通等過程都沒有受到污染，並通過有機農產品驗證與張貼「CAS台灣有機農產品標章」與完整標示。 * 著重農場生態：病蟲害防治觀念改變：由防治轉為管理→和諧共存 再說蟲的防治目前有機中執除了用往事栽培也可以用一些防治資料，例如：〝性費落蒙〞、糖醋液、辣椒液、蒜頭液、天然防治資材，也可以用間作，同一塊地種植兩種以上作物一方面可以擾亂蟲的嗅覺的判斷，也可以因為不同科属對養分的需求不同而長的更好，更有肥料，也可以用一些沖名的做法例如在高利蔡的旁邊種一小畝小白菜給蟲吃，或再種水蜜桃時在周圍種一些較甜品種的桑椹給鳥和蟲吃，一方面蟲有食物，那農友也有收成，另外可以利用忌避植物顧名思義就是忌怕避開，種一些香草植物另外像九層塔、蔥、辣椒等再作物的外圍，當作衛兵，還有自然界，自然會產生天敵，有肉食性的蟲會吃掉一些蟲久了生態平衡，蟲害自然就會降