食谱的评价和调整.pptVIP

练习题 编制一份中等体力劳动男性的一日平衡膳食食谱。 食谱的评价和调整 1、是否食品多样化 五大类是否齐全 2、食物量是否充足 3、全天能量和营养素的摄入是否适宜 4、三餐能量分配是否合理 早餐是否有充足的蛋白质 5、优质蛋白的比例是否恰当 6、产热营养素的比例是否合适 谷薯类交换代量表 食物 重量 G 食物 重量 G 面粉 50 挂面 50 大米 50 面包 75 玉米面 50 干粉丝 皮、条 40 小米 50 土豆（食部）250 高粱米 50 凉粉 750 动物类交换代量表 食物 重量 G 食物 重量 G 瘦猪肉 50 肥瘦猪肉 25 瘦羊肉 50 肥瘦羊肉 25 瘦牛肉