潮汕街边小吃.docVIP

潮汕街边小吃?菜头果,实际上就是萝卜糕,油煎后加上一定的配料,爽滑可口.肠粉,潮汕拉肠,不过和我们镇的有点出入.我们那里主要是海鲜拉肠,加鲜虾仁和生蚝,鸡蛋和瘦肉等等,很鲜甜又很清淡,不象这个一看到就已经腻了!白皮,没见过,看样子好象是潮式月饼.炒薄壳,可能很多人不知道这是什么,其实是一种海鲜,一般家常菜只加紫苏和蒜蓉炒.吃这个有季节性,一般在夏季才比较好吃.炒田螺,到处都有,也不算什么特色.蚝烙,广州人叫蚝煎,做法很简单,只要求食料要新鲜,生蚝的鲜甜在加上油煎后的脆香,极品!糕粿,如果没记错,应该叫炒粿,街边都有得卖,主要是配料很多，而且各种配料都混匀了就很好吃,做法也很简单,两分钟就有得吃,当然排队的时间不算!春饼,北方人叫春卷,里面一般包绿豆或甜冬瓜泥,再用油炸.我们那里有个老人经常踩着单车穿街过巷去卖春卷,而且边卖边唱潮剧,所以很多小孩子都很捧他场,包括我!番薯饼,用番薯切片,然后用面粉炸至金黄色,也有用芋头的.很便宜,而且有个妙用.就是可以用来哄小孩子,我就经常用这招搞掂我侄子.番薯芋,这个是本人的拿手好戏,在里面加点迷迭香、甘草、玫瑰花瓣、芦荟汁等等,对女生很有用的.有什么用呢?自己找我问吧.甘草杨桃墨仔,实际上就是饭后用的水果,只不过在削了皮清洗干净之后,用甘草汁浸泡几分钟,一方面增加口感,另一方面是取干草的