不同杂交组合鹅产肉性能的研究.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhui 责任编辑王强责任校对况玲玲 A鲥．Sci。2010，38(8)：4092—4094 不同杂交组合鹅产肉性能的研究 汤青萍1，章双杰1，郭军1，徐国银2，谈为忠2 (1．江苏省家禽遗传育种重点实验室，江苏扬州225003；2．苏州市吴中区金庭动物防疫站，江苏苏州215111) 摘要[目的]研究不同杂交组合鹅的产肉性能，为肉鹅新配套系的培育提供参考依据。[方法]选择太湖鹅、五龙鹅、皖西白鹅、四川白 鹅和三花鹅为研究对象，设计了8个杂交组合．分别对8个杂交组合90日龄鹅的体尺、屠宰性能、常规肉品质和肌肉成分进行测定和 比较分析。[结果]WXSC组合除髋骨宽外其他各项体尺指标都最大．而SHSC组合的平均体重、体斜长、胸深、胸宽、胫长和颈长都最小。 活体重、屠体重和腹脂重都以WXSC组合为最高，分别为3291．36、2956．46和77．84 g。SHWL组合屠宰率为92．96％，高于其他7个组 合的水平。剪切力值SHT最小只有3．09