保持新鮮美味不減的食物保存法1-2 - uSchoolnet.pptVIP

食物的保存方法 六年13班 31號 蕭宜欣 保持新鮮美味不減的食物保存法 1-1 吃不完的火腿放冰箱保存的秘訣：切口塗上日本酒，再用保鮮膜包裹。可在放入冰箱保存前，思考一下取食的方式，不妨先切成五公分大的方塊，再放在金屬盤上急速冷凍。 別忘了，火腿是從切口開始腐爛的，所以一定要從中間開始切，並將切口對切口貼在一起，就不會讓切口變乾。 片狀的火腿乾得很快，用牛奶浸泡，就會變軟。  保持新鮮美味不減的食物保存法 1-2 肉排的保存法：用保鮮膜包起來冷凍，等肉凍硬後，再用冰水或鹽水沖一沖，以保鮮膜密封冷凍。 這種方法會讓肉的表面形成一道薄冰膜，因此能長久保留風味，魚類也可以用相同方式處理。 保持新鮮美味不減的食物保存法 1-3 絞肉的冷凍秘訣：把肉薄薄地鋪在鋁箔紙上，用菜刀劃出均等的線條後包起來冷凍。 先畫出線條，要用的時候，用手扳一下就可以折斷，非常方便。  蔬菜保存一個月的方法 1-1 菠菜、小松菜、茼ㄊㄨㄥˊ蒿ㄍㄠ的保存方法：葉菜類要用報紙包緊，從外面噴水後放進塑膠袋裡，或是裝在透氣的紙袋中，保存時必須要放在冰箱或室外的陰暗處。 放在冰箱的蔬菜