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抗生素替代物的现状和远景（2） 丹尼·扈奇 3 特殊的营养添加剂 当抗生素从饲料撤除时，有许多拥有非凡益处的营养添加剂可以使用。这些 添加其中的一部分包括：甜菜碱、铜源、带残液的干烧酒糟、发酵副产品、25 －羟基－胆钙化醇（25－羟基－维生素D3，）、无氯化钠和钾（碳酸氢钠，碳 酸钾）的添加剂、整粒小麦和氧化锌（猪）。 3.1 甜菜碱 甜菜碱是甲基（-CH3）的供体，与蛋氨酸和胆碱相似（胆碱能节约产蛋母鸡 约9％蛋氨酸的需要量；McDonald，1989），基于这个功能它能部分地替代这些 营养素。在它们的其他主要功能方面，蛋氨酸（例如，在蛋白质合成方面）或胆 碱（例如，细胞壁中的磷脂酰胆碱）不能为甜菜碱所替代。甜菜碱是氧化的胆碱， 是胆碱活性甲基供体形态。一些甜菜碱制品，干的含有96％的甜菜碱，液态的 含48％甜菜碱，来自甜菜加工厂的天然带糖、钾及其他矿物质产品含28％ 甜菜 碱。已报道的许多甜菜碱的益处，其中多数不是与甲基供体就是与渗压剂及渗透 保护剂功能包括肠道上皮细胞完整性的改善（例如，改善的肠道弹性和破断力） 有关联。甜菜碱的好处还包括：降低饲料成本（替代一些蛋氨酸和/或胆碱）， 在热应激方面的