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凉味剂N乙基L薄荷基甲酰胺的合成,二乙基甲酰胺,二乙基甲苯甲酰胺,nn二乙基甲酰胺,乙烯基甲酰胺,nn二乙基甲酰胺,氮乙基甲酰胺,2吡啶基乙基苯甲酰胺,氯虫苯甲酰胺合成,氯虫苯甲酰胺合成路线
第25卷第11期 精细化工 V01．25，No．1l
2008年11月 FINECHEMICALS Nov．2008
鬃辨鞠
凉昧剂N一乙基．L．薄荷基甲酰胺的合成
田红玉1，丁 瑞1，孙宝国h欧阳天惠1，励建荣2，韩晓祥2
摘要：凉昧剂Ⅳ_乙基-L广薄荷基甲酰胺，凉感强度是薄荷醇的1．5倍，具有无气息、低挥发性、无苦味、无灼烧感、
低毒性、凉感持久等优点。该文考察了以薄荷醇为起始原料，通过格氏反应制备Ⅳ-乙基．L．薄荷基甲酰胺的方
法。薄荷醇与五氯化磷在无水氯化铁的催化作用下反应得到氯代物，收率可达90％左右。薄荷基氯的格氏试
剂与二氧化碳反应，干冰与二氧化碳气体相比较，二氧化碳气体反应得到薄荷基．3-羧酸的产率更高，格氏试剂与
二氧化碳气体的摩尔比为1：45，反应温度为一40℃，得到薄荷基3·羧酸的产率达55％。薄荷基-3-羧酸转化为酰
氯后与乙胺反应得粗产物，Gc分析表明，其中薄荷酰胺和新薄荷酰胺的摩尔比为87／13。粗产物经重结晶后得
纯的M乙基一L薄荷基甲酰胺。总收率约40％。
关键词：凉味剂；L-薄荷醇；Ⅳ．乙基-L．薄荷基甲酰胺；格氏反应；香料与香精
文献标识码：A 文章编号：1003—5214(2008)11—1097一05
中图分类号：TQ651．1
of Agent
SynthesisCooling
TIAN
Hong—yul，DINGRuil，SUNBao—gu01‘，OUYANGTian．huil，LIJian．ron92，HANXiao—xian92
and
andEnviromnental Business
(1．SchoolofChemistry Engineering，＆咖增TechnologyUniversity，咖，|g100037，
Food andEnvironmental
China；2．Collegeof Science，Biotechnology Engineering，ZhejiangC,ongshangUn／vers／ty，
Hangzhou310035，ghej洫ng，China)
new 1．5
Abstract：The agent intensity
coolingN-ethyl—L—menthane-3·carboxamide(I)hascooling
foldsas as asweak bitter
strongL-menth01．Itpossessesmanyadvantages，suchodor，lowvolatility，no
and ofI startedfrom
taste，noburningsensation，lowtoxicitylong-lastingcoolingsensation．Synthesis
L—menthol the reaction．L—Mentholreactedwith
Grignard pentachloride
through phosphorus catalyzedby
chlorideto thechlorinated
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