《癌症与饮食》.pptVIP

饮食与癌症 4月15日－21日我国第12个肿瘤防治周 主 题：合理饮食，预防癌症 背 景 1500年前 南朝齐梁 陶弘景： “百病横夭，多由饮食。饮食之患，过于声色，声色可绝之逾年，饮食不可废之一日，为益亦多，为患亦初”。 1676年，Wiseman——癌症可能是因为肉类和饮料中的恶性作用加上消化障碍导致 Roger Williams写道：“没有一种单一因素比进食过多对易感人群造成癌症暴发的作用更大。” 1981年，英国权威流行病学家Richard Doll和Richard Peto膳食因素在各种癌症死亡中所占的比例为10%~70%，通过实际可行的膳食方式将可能是美国的癌症总死亡率减少35% 2 个 1/3观点 癌症死亡： 吸烟 不合理膳食 感染、职业暴露、环境污染 遗传仅1%~3% WHO：肿瘤病人1/3可以 －－预防 －－治愈 －－延长生命提高生活质量