酯的生成及其水解.docVIP

《酯的生成及其水解》说课稿 一、教材分析 1．教材的地位及其作用 本节课选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节“羧酸 酯”。 本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从醇和酚开始，按官能团的不同，运用分类的思想组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在必修2第三章《有机化合物》知识的基础上有所提高。 本是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，也为以后学习更复杂打下基础通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。本节有着承上启下的作用。它是高中有机化学的重点也是高考重要考点。学生通过的学习，初步掌握了有机化学的学习方法。但大部分学生认为有机反应不易理解、有机物分子结构认识困难，应用时容易出错。学生利用分子的空间结构，思考问题能力以及形象思维能力还有待进一步培养和提高。学生已经能在教师的指导下，较好地在课堂上独立完成一些实验操作并具备一定实验观察能力和实验现象的分析能力。学生在生活中对乙醇有所了解，所以对本节课有所期待。创设共同探索情景，激发学生创造性思维采用“实验探究”教学模式：边教边实验法利用多媒体课件，将微观问题宏观化、直观化。 联系实际，课导反应 ［］展示一瓶无水乙醇学生。乙醇乙醇乙醇乙醇［展示模型］让学生直观地认识乙醇的结构，并引导学生分析的断键方式。［教师讲述］乙醇［］乙醇［］乙醇［］反应［］［教师讲述］’ )中的碳氧单键。通过酯的水解，可以让我们找到合成这种酯的原料。如通过乙酸乙酯的水解，我们可以知道合成它的原料是乙酸和乙醇。同时，酯在碱性溶液中的水解反应也叫皂化反应，在制皂工业应用十分广泛，在第四章的第一节——油脂，我们将会重点介绍此反应。 ［师生互动］ 教师：相信同学们都喝过珍珠奶茶，那同学们知不知道它是怎么样做的呢？ 学生甲：用苹果汁冲的，然后加冰水，加热封口就做成了，非常快。 学生乙：我喝过的，还有菠萝味的，做法就是那样。 学生丙：也有用鲜果榨的汁冲的，这个更好喝，价钱也更贵些。 …… 教师：现在的珍珠奶茶品种特别多，有各种各样口味的，比如苹果味、香蕉味、菠萝味和柠檬味等等，正如同学们说的有很多做法，但更多的是用各种香精冲的，而香精的成分有的就是某种酯。如丁酸乙酯具有菠萝的香味。其实还有很多，同学们感兴趣的话可以上网搜索相关资料，同时也查一查这些香精对人体究竟有无害处。 菠萝中香味的主要成分是丁酸乙酯（CH3CH2CH2COOC2H5），请同学们运用刚才所学的知识，找出合成丁酸乙酯的原料，并写出合成它的酯化反应及其在碱性条件下水解的方程式。 ※设计意图：从生活实际出发，让学生充分感受到化学源于生活，又回归于生活。通过布置课外活动——上网搜索相关文献，了解香精对人体有无害处，让学生认识到学习化学的好处，进一步激发学生学习化学的热情。 （三）本课小结 学生阅读教材归纳总结作业 找教案