酸化法提取海带多糖及其纯化的研究.pdfVIP

南京农业大学学报 　2006, 29 3 : 103～107 J ou rna l of N anj ing A g ricu ltu ra l Un ivers ity 酸化法提取海带多糖及其纯化的研究 1, 2 1 2 2 周裔彬 , 汪东风 , 杜先锋 , 倪晓波 1中国海洋大学食品科学与工程学院 , 山东 青岛 266003; 2安徽农业大学食品科学与工程系 , 安徽 合肥 230036 摘要 : 建立了一套用酸化法提取 、纯化海带中多糖类化合物的方法 。结果表明: 在 75 ℃、4 h 的反应条件下 , 海带多糖 的提取率较高 , 粗糖可达 3510% ; 纯化后的多糖含量可达 9660% ; 经薄层层析 、高效液相色谱 、Sep hadex G洗脱分 析 , 海带多糖含有 2 ～3种多糖 , 是一种混合多糖 。 关键词 : 海带多糖 ; 提取 ; 纯化 中图分类号 : S917　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1000 2030 2006 03 0103 05 S tud ie s on extrac tion and p u rifica tion o f lam ina rin by a c id so lub iliza tion 1, 2 1 2 2 ZHOU Yib in , WAN G Dongfeng , DU X ianfeng , N I X iaobo 1 In stitu te of Food Science and Engineering, O cean U n iversity of Ch ina, Q ingdao 266003, Ch ina; 2D ep artm ent of Food Science and Engineering, A nhu i A gricu ltu ral U n iversity, H efei 230036, Ch ina Ab s tra c t: A h igh efficient p rocedure was develop ed to extract lam inarin by acid so lub ilization, and pu rify compound s from kelp in th is p ap er. The re su lts showed that the yield of lam inarin wa s h igher at 75 ℃ for 4 h. The total rate of crude lam inarin wa s up to 3510%. The content of lam inarin wa s 9660% in the pu rified p roduct, wh ich conten ted 2 3 polysaccharide components when analysed by th in layer chrom atography, h igh p erform ance liqu id chrom atograp hy, Sephadex G. Key w o rd s: lam inarin; extraction; pu rification 海带 L am ina ria jap om ica A re sch 是一种重要的经济海藻 , 在我国分布广泛 , 其海产量和养殖产量 居亚洲之最 [ 1 ] 。海带多糖 lam inarin 是存在于海带细胞间和细胞内的一类天然生物大分子物质 [ 2 - 3 ] 。 目前从海带中已发现了 3 种多糖 [ 4 ] : 褐藻胶 algin , 一般指褐藻酸盐类 , 相对含量 湿基 约为 1917% ; 褐藻糖胶 fuco idan , 含量 湿基 一般在 03% ～15% ; 褐藻淀粉 lam inaran , 又称 昆 布糖 , 有水溶性和非水溶性两种 , 主要由葡萄糖的多聚物组成 , 其在海带中含量 湿基 一般为 1%左 右 。研究表明[ 5 - 6 ] , 海带对外界恶劣环境所表现出来的抗逆耐受能力与它们所含的海带多糖有直接关 系 , 海带多糖还具有稳定细胞膜和蛋白质结构的功能 。海带多糖在医药 、食品、化妆品、农业等方面也 具有广阔的应用前景 [ 7 - 8 ] 。 海带多糖的提取方法主要有水提法和酸提法 , 两者基本类似 , 都存在提取率极低 、纯度不高等缺 点 。本研究采