原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
法式甜品介绍.ppt
L’ATELIER DE LA P?TISSERIE FRAN?AISE 浪漫法式甜品会 AAA国际语言中心 甜品的由来 约公元前3000年 起源于埃及 约公元前七-八世纪 葡萄干、蜂蜜点心的出现 公元十世纪 欧洲开始使用砂糖 公元十三世纪 法国糕饼店的诞生 法语 ??P?TISSERIE??的含义 patisserie [pɑtisri] 在法语中同时有下列含义 法式糕点（其中大部分为甜品） 制作糕点的技艺 售卖糕点茶点的店铺 LA P?TISSERIE FRAN?AISE 经典法式甜品简介 Baba au rhum 朗姆巴巴 Crêpe 法式可丽饼 Feuilleté 千层酥 Galette des Rois 国王饼 Fève Madeleine 玛德琳蛋糕 Macaron 马卡龙 Mille-feuille 拿破仑蛋糕 Pain d‘épices 姜饼 Pouding 布丁 Tartes 奶油水果馅饼 世界知名的法国蓝带厨艺学校 法国巴黎蓝带西餐西点学校 西餐课程 ·Introduction to french cuisine 法式西餐概论 ·French culinary terms definitions 法式厨房术语与定义 ·Professional knife handling and introduction to diverse cuts 专业刀具使用及花式切割介绍 ·Food preparation mise-en-place 食材准备 ·Classic French techniques 传统法餐技巧 ·Learning foundations : stocks, sauces, forcemeats doughs 学习基础：原料、调味料、肉馅和生面团 ·Variations on cooking methods 各式烹饪方法 ·Matching method to product 食材烹饪方式的选配 ·Guided market tour 市场指导 基础甜点课程 ·Introduction to French patisserie · 法式甜点入门 ·Basic doughs ·基础面点知识 ·Introduction to creams fillings ·奶油和馅料入门 ·Traditional desserts cakes ·传统甜点和蛋糕制作 ·Classical techniques, basic decoration ·传统技巧，基础装饰 ·Masking gla?age · 面浆及其配比 ·Introduction to yeast doughs (croissants brioches) ·面粉发酵介绍（羊角面包 和 松甜面包） ·Basic French Patisserie terminology ·基础法式甜点的专业术语 法国蓝带西餐师专业课程 法国蓝带甜点师专业课程 您想去法国留学？ 您想去学习西餐？ 您想去学习西点？ 您想去学习红酒？ 更多关于蓝带学校的信息，请联系我校工作人员。 AAA法语原创 谢谢观看，期待我们的下次见面！
文档评论（0）