(同等学力加试) 微生物学专业 发酵工程.docVIP

湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲 考试科目代码： 考试科目名称：一、考试形式与试卷结构 1)试卷成绩及考试时间 考试时间为10分钟)答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 题型结构 二、考试内容与考试要求 发酵工程原理及发酵优化控制过程识记能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述理解在识记（了解）的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系应用在理解（领会、掌握）的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法分析和解决有关的理论问题和实际问题。识记：、发酵、发酵方式、发酵产品类型理解反应的特点及其与化工反应的区别工程的重点内容及应用领域工程的发展历史及发展趋势。应用：与化工生产相比，叙述工程的优缺点。识记：识记：识记：识记：优缺点及一般程序在生产活动中用自然选育法获得高产菌株。识记：诱变育种的含义及其优缺点；诱变、复合诱变及诱变剂的种类。理解：诱变育种的基本原理及一般步骤；营养缺陷型的检出与鉴定。应用：通过诱变育种筛选某种营养缺陷型高产菌株。识记：杂交育种的含义；杂交育种的优缺点；原生质体融合及其优点理解：原生质体融合的一般步骤应用：利用原生质体融合法改良生产菌种。识记：基因重组的含义；基因工程技术的核心内容。理解：基因工程的一般步骤。识记：识记：识记：；微生物的热阻；对数残留定律。理解：灭菌