2013-2014学年高中生物 选修3 第一章 基因工程 课时作业及答案4.docVIP

第4课时　蛋白质工程 目标导航　1.简述蛋白质工程的概念和基本原理。2.举例说出蛋白质工程的基本过程。3.举例说出蛋白质工程的应用和发展。 一、蛋白质工程的概念和原理 1．蛋白质工程概念：是通过物理化学与生物化学等技术了解蛋白质的____________，并借助计算机辅助设计、________________和________________改造基因，以定向改造____________、甚至创造出________________的蛋白质的技术。 2．蛋白质工程的关键技术：____________。 3．蛋白质工程的前提条件：了解蛋白质____________的关系。 4．蛋白质改造的方法 (1)对已知空间结构的蛋白质的改造 ①大改：即制造出____________________蛋白质。 ②中改：即在蛋白质分子中替代__________________________________________。 ③小改：即改造蛋白质分子中的__________________的残基。核心技术是基因工程中的______________，其中____________是常用的方法之一。 (2)对空间结构不清楚的蛋白质的改造：采用____________来进行改造。 二、蛋白质工程的应用 1．通过改造酶的结构，有目的的提高酶的热稳定性。如通过替换酶的某种氨基酸，或者在蛋白质分子中引入二硫键也可提高蛋