北京名校组成细胞的有机物知识讲解含测试题及答案解析.docVIP

组成细胞的有机物章节概述目标认知学习目标重点难点知识精讲重点知识讲解　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位，含有氨基和羧基的有机化合物都叫做氨基酸。天然氨基酸现已发现的有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约有20种，那么构成蛋白质的氨基酸分子在结构上具有什么样的特点呢？可用氨基酸的结构通式表示如下：　　　　从结构通式可以看出构成蛋白质的氨基酸的结构特点是：　　每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。①每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基的意思是，氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少一个，也可以是几个，原因是R基中可能含有氨基或羧基，如图：　　　　②在构成蛋白质的氨基酸中，至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，其意思是说，氨基和羧基不连接在同一个碳原子上的氨基酸就不是构成蛋白质的氨基酸，因为在自然存在的蛋白质中尚未发现这样的氨基酸。　　③不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。蛋白质的结构及其多样性　　1．氨基酸缩合成蛋白质的示意图：　　　　2．蛋白质的分子结构　　化学结构：用约20种氨基酸作原料根据基因信息指令，在细胞质中的核糖体上，按特定的顺序和方式将氨基酸分子互相连接成肽链。氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（-CO