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栀子蓝色素性能测试及应用研究
维普资讯
《中国食 品添加剂》 ChinaFoodAdditives J997 No
. J
量 为 44.6%: 下脚料 ,开发洋葱皮萃取物 的生产技术和应
4.由于洋葱皮萃取物 中黄酮类化合物含 用范 围是有其 明显 的经济效益和社 会效 益
量较高 ,加上在加工洋 葱时有大量的洋葱皮 的。
参 考 文 献
1 Leighton,Terrance;eta1 ACS Symp.Ser.,1992
., , 507 (PhenolicCompd.FoodTheirEff.Health).220—38
2 M iche1.G .L.,Hertog;et al,J Agric Food Chem 1992,40,1591— 1598
. ,
3 Tissut,M ichelC.R .Hebd.
, SeancesAcad.Sci.D,I974.179(8).659—62
4 黄量等编著, 《紫外光谱在有机化学中的应用》,科学出版社,1988
5 E.Conde;et a1.,Chromatographia
, 】992,33(9/】O),418—426
6 Tronchet,M IS.,J.Ann.Sci
. Univ.Besancon,Bot., 1971
. 10,13—22
7 谢大年等,色谱 ,1994,12(51,384—385
AnalysisoftheFlavonoid from ExtractofOnion Skin
Chen Yong,H uiTengen,Liu Yusheng
(InstituteofNaturalPigments,QingdaoUniversity Qingdao,266071
ABSTRACT:Thetitleworkanalysedthecomponentsandcontentofflavonoid inthe
extractofonion skin.Theresultsshowed thatthemain componentswerequercetin and
itsderivatives.W ith themethod ofHPLC thecontentofquercetin and tolalflavonoid
,
wereanalysed.Theresultswerethatquercetin was31
. 2% and totalflavonoid was44.6%
in the extract.
KEY W ORDS:extractofonion skin,flavonoid, quercetin
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