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栀子蓝色素性能测试及应用研究

维普资讯 《中国食 品添加剂》 ChinaFoodAdditives J997 No . J 量 为 44.6%: 下脚料 ,开发洋葱皮萃取物 的生产技术和应 4.由于洋葱皮萃取物 中黄酮类化合物含 用范 围是有其 明显 的经济效益和社 会效 益 量较高 ,加上在加工洋 葱时有大量的洋葱皮 的。 参 考 文 献 1 Leighton,Terrance;eta1 ACS Symp.Ser.,1992 ., , 507 (PhenolicCompd.FoodTheirEff.Health).220—38 2 M iche1.G .L.,Hertog;et al,J Agric Food Chem 1992,40,1591— 1598 . , 3 Tissut,M ichelC.R .Hebd. , SeancesAcad.Sci.D,I974.179(8).659—62 4 黄量等编著, 《紫外光谱在有机化学中的应用》,科学出版社,1988 5 E.Conde;et a1.,Chromatographia , 】992,33(9/】O),418—426 6 Tronchet,M IS.,J.Ann.Sci . Univ.Besancon,Bot., 1971 . 10,13—22 7 谢大年等,色谱 ,1994,12(51,384—385 AnalysisoftheFlavonoid from ExtractofOnion Skin Chen Yong,H uiTengen,Liu Yusheng (InstituteofNaturalPigments,QingdaoUniversity Qingdao,266071 ABSTRACT:Thetitleworkanalysedthecomponentsandcontentofflavonoid inthe extractofonion skin.Theresultsshowed thatthemain componentswerequercetin and itsderivatives.W ith themethod ofHPLC thecontentofquercetin and tolalflavonoid , wereanalysed.Theresultswerethatquercetin was31 . 2% and totalflavonoid was44.6% in the extract. KEY W ORDS:extractofonion skin,flavonoid, quercetin 栀子蓝色素性能测试及应用研究

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