植物蛋白小肽对哺乳仔猪血液生化指标和肠道微生物区系影响的研究.pdfVIP

动物营养学报2008，20（）：1 40-45 Chinese Journal of Animal Nutrition 植物蛋白小肽对哺乳仔猪血液生化指标和肠道微生物区系影响的研究 1 1,2 2* 周 韶 汪官保 杨在宾 （1.青海大学农牧学院，西宁 810013 ；2. 山东农业大学动物科技学院，泰安 271018 ） 摘 要：本文旨在研究植物蛋白小肽对哺乳仔猪血液生化指标和肠道微生物区系的影响。试验选用（7±2 ）日龄 的PIC 五元杂交系哺乳仔猪400 头，随机分为I 、II 、III 、IV 4 个组，每组10 个重复，每个重复10 头猪。各组日 粮为在玉米-豆粕型基础日粮的基础上分别添加2%鱼粉、2%血浆蛋白粉、2%植物蛋白小肽和4%植物蛋白小肽。 试验自7 日龄补饲开始至21 日龄断奶结束。试验结束时，每组选取体格中等的3 头仔猪，进行前腔静脉采血和 屠宰试验。研究结果表明：（1）日粮中添加4 ％的植物蛋白小肽可以显著提高哺乳仔猪血糖浓度、血清总蛋白浓 度（P0.05 ），降低血清尿素氮的含量（P0.05 ）；（2 ）日粮中添加4 ％的植物蛋白小肽或2 ％的血浆蛋白粉可以显 著提高血清中IgG 的水平；（3 ）哺乳仔猪日粮中添加4% 的植物蛋白小肽可以显著降低大肠杆菌和沙门氏菌的数 量，同时显著提高盲肠中乳酸杆菌的数量（P0.05 ）。 关键词：植物蛋白小肽；哺乳仔猪；血液生化指标；肠道微生物区系 猪的养殖生产中，仔猪的饲养阶段在整个生产 哺乳仔猪400 头。随机分为I、II、III 、IV 4 个组， 过程中起着非常重要的作用，仔猪腹泻以及仔猪断 每组 10 个重复，每个重复 10 头猪。哺乳舍室温保 奶应激综合症一直困扰着仔猪的健康和生产水平。 持在20~22 ℃，保温箱内的温度保持在30~35℃。采 通过改善哺乳仔猪补饲料的营养水平以及应用添加 用水泥及铸铁漏缝地板平养，每个圈内装有自动饮 剂等手段减轻饲料抗原性刺激，让哺乳仔猪较早地 水器，哺乳仔猪自由饮水和采食。在仔猪7 日龄时， 建立对补饲料的适应性，消除饲料导致的仔猪腹泻 补饲开口料，训练仔猪认料，每天人工补饲最少 2 和生长迟缓，是当前国内外研究的热点，也是仔猪 次，尽量做到少添勤喂。试验期自7 日龄补饲开始 早期断奶技术的研究热点，对于提高母猪的繁殖率， 至21 日龄断奶结束,共计14 d。 减少疾病由母体向仔猪传播的机会具有重要的意 1.2 试验材料 义。血浆蛋白粉的应用可以较好的解决这一难题 [1-2]，然而，饲料资源的匮乏和饲料产品的安全性问 植物蛋白小肽：以多种植物蛋白为原料，采用 题，都使动物性蛋白原料的应用受到限制。由于小 复合酶系的酶解反应，经固液分离、分级提纯、真 肽转运系统具有速度快、无竞争、耗能低、不易饱 空浓缩、喷雾干燥等工艺，生产的小肽蛋白质源。 和等特点[3-4]，开发优质的小肽蛋白原料已显得尤为 其粗蛋白质含量在 80%以上，其中以小肽形式存在 重要。在集约化养猪生产中，利用植物蛋白原料生 的蛋白质在 70% 以上，小肽的平均分子量在 1 000 产具有生物活性的小肽制剂，从理论上和饲料安全 左右。 上都是解决仔猪优质蛋白质原料缺乏、减轻或消除 试验日粮参照NRC （1998）猪的营养需要设计， 断奶仔猪应激综合症的有效途径。本研究旨在通过 I 组为对照组，补饲料中添加2%鱼粉，试验II 组在 在哺乳仔猪补饲料中添加植物蛋白小肽，研究小肽 基础日粮中添加2%血浆蛋白粉，试验III、IV 两组 对哺乳仔猪血液生化指标和肠道微生物区系的影 分别添加2%和4%植物蛋白小肽。试验日粮配方及 响，从而为哺乳仔猪早期补料和断奶技术提供一定 营养水平见表1。 的理论依据。 1.3 检测指标与方法 1 材料与方法 1.3.1 血液生化指标 1.1