番茄红素简便测定方法的建立_张连富.pdfVIP

27 3 : 5 1 张连富 丁霄霖 ( , , 2 14036) 番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素, 通常状况下与 它类胡萝卜素同 时存在于多种生物体中现有的几种测定番茄红素方法普遍存在着 一定的缺陷, 而HPLC 测 定又要受到仪器设备及标准样品的限制作者从番茄红素及B- 胡萝卜素( 影响番茄红素测定 的含量最多的类胡萝卜素) 的紫外吸收光谱的差异入手, 确定了以含2% 二氯甲烷为溶剂以 502 nm 吸收峰为检测波长的番茄红素测定方法, 避免了 它类胡萝卜素的干扰, 并将 转化 为用消光系数来计算的形式 番茄红素 测定 紫外分光光度法 11 2 [ 11~ 13] ; ( 3) , -, , [ 14~ 19] B- : ( 1) ( 2) , B-, , B- A , ; ( 3) [ 1, 2] , , : , ( Si ma , 7415U S Ã/ m ) , ; , ; , , , [3] , ( 1 仪器与化学试剂 ) , [ 4~ 9] 111 , UV-Visible Recordin Spectrophotometer UV-240Shimadzu ( ) ; 721 , ( ) : ( 1) 112 , , ( Si ma ) , B- [ 10] ; ( 2) , ( Merch ) ; 472 nm , , , , , 110% ( E1cm = 3 450) ( A. R. ) : , : 2000- 03- 21, : 2001- 02- 15 52