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让塑料包装为食品戴上“安全帽” 　第五届中国食品安全论坛在北京举行，在技术创新维护食品安全的分论坛上塑料食品包装成为热议的话题。与会嘉宾一致强调，作为食品包装的主流品种，塑料食品包装在确保食品安全方面发挥着越来越重要的作用，而标准的完善又是保障食品包装材料本身安全可靠的重要的技术手段。 　　塑料包装为食品安全护航 　　中国轻工业信息中心原高级工程师唐赛珍认为，危害食品安全的因素众多，其中在储运和销售环节中，由于缺乏性能较佳的包装材料、冷藏技术和保鲜技术而导致食品霉变腐烂问题是最为严重的因素之一。根据报道，发展中国家每年因此损失的食品超过总产量的50%，我国每年也约有30%的粮食、果蔬在销售过程中因腐烂变质而白白浪费掉。采用塑料食品包装不仅可以保障食品的安全，同时还可以大大减少食品的浪费和损失。目前在食品包装消费总量中，塑料包装用量超过了纸、金属、玻璃等传统包装材料的总和，占比50%以上。 　　近年来，随着技术的进步与突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包装得到速度推广，大大延长了食品的保质期，减少了由于霉变、腐烂等而导致的损失和浪费。比如黄瓜采用保鲜膜包装后，保质期可以从3天延长到14天；再比如月饼，即使加入最大限量的防腐剂，保质期也仅仅是一个星期，而采用了新型塑料薄膜包装后，月饼的保质期提高到了2个月以上，有的甚至可以达到半年。 　　在食品安全广受关注的今天，塑料食品包装材料的安全性也在不断地面临各种各样的质疑，正确评价食品用塑料包装材料的卫生安全性显得尤为重要。对此，唐赛珍强调：“凡是符合标准的塑料包装完全可以放心使用。对社会上的一些不实传言，我们应该本着科学的态度进行分析和评判。” 　　定标准确保塑包材料安全 　　塑料包装在保护食品不受外界污染的同时，也有可能引入一些污染源。如何杜绝包装材料在生产加工过程中引入有害物质，是国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天最为关心的一个问题。王竹天强调，有关塑料食品包装的标准和法规是塑料食品包装安全的一道防火墙。在食品包装材料领域，国家在法律层面有着严格的要求。目前，我国食品安全领域里有200多项标准是涉及食品包装材料的；除了标准外，还有一些部门规章也涉及塑料食品包装材料。在这些法律法规中，对于用于食品包装的树脂、添加剂等原料品种和剂量都有严格的规定，只要严格按照相关标准加工生产就可以保障塑料食品包装的安全性。 　　对于食品包装材料安全性的评估是风险评估中最为复杂的一部分。据王竹天介绍，为了规范食品包装材料及包装材料用添加剂、单体、树脂、涂层等的生产和使用，确保塑料食品包装的安全，经过近3年时间，国家食品安全风险评估中心完成了3000多个食品包装材料用树脂和添加剂的清理工作，经过严格筛选，有600多个新品种允许进入标准目录。 　　“目前我们正在开展食品包装材料的生产规范、迁移量测试通用要求和浸泡试验方法通则，GB9685-2008也将再次启动修订。所有这些工作，对于对保障食品安全、推动食品包装行业健康发展发挥了重要作用。”王竹天表示。 　　回收利用促进可持续发展 　　随着塑料包装材料在食品中的大量使用，塑料食品包装在保障食品安全的同时，也同样面临着何如让自身实现持续发展的挑战。塑料来源于石油，属于不可再生资源，而且由于塑料的性能稳定，很难自行降解，随意丢弃后会对环境形成污染，因此如何处置废弃塑料成为制约塑料包装行业健康发展的瓶颈之一。 　　中国塑料餐具联席会议办公室主任、中国环境科学学会绿色包装专业委员会名誉理事长李沛生表示：“目前我国包装废弃物已经成为第五大污染源，包装物的回收率只有30%~40%，而德国包装废弃物的回收率高达83%，差距巨大。塑料食品包装要想实现低碳发展、绿色发展，就必须解决好塑料食品包装废弃物的回收再利用的问题。” 　　针对一次性PS发泡餐具解禁后“白色污染”是否会卷土重来的担心，李沛生明确表示，首先造成“白色污染”的元凶不是一次性PS发泡餐具本身而是随意丢弃废弃物的不良习惯和管理不善；其次，上海市实施的“3分钱工程”证明回收再利用是解决“白色污染”最有效的方法；再次，先进回收处置技术的开发引进也为解决“白色污染”提供了技术支持。李沛生还透露，国家有关部门正在制定新管理法规，拟将废餐盒、塑料袋等纳入强制回收目录。这些措施的实施，都将对减少废弃塑料食品包装的环境污染，促进产业低碳、循环和可持续发展发挥重要作用。 扬州市荣成皮塑制品厂 0514谭