【全优设计】2014年高中化学 （课前预习导学+课堂合作探究+当堂检测）3-4-1 糖类、油脂、蛋白质的性质课时训练 新人教版必修2.docVIP

【全优设计】2014年高一下学期化学必修2（课前预习导学+课堂合作探究+当堂检测）课时训练：3-4-1 糖类、油脂、蛋白质的性质1.下列哪种物质的元素组成与其他的不同(　　)。 A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉 解析:B、C、D均只含C、H、O 3种元素;A含多种元素,除C、H、O外还有N、S等元素。 答案:A 2.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(　　)。 A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 解析:青苹果汁遇碘溶液显蓝色说明含有淀粉,熟苹果汁能还原银氨溶液说明含有带醛基的物质(葡萄糖)。青苹果变为熟苹果时,淀粉(多糖)水解为葡萄糖(单糖)。 答案:C 3.下列两种物质不属于同分异构体的是(　　)。 A.葡萄糖　果糖 B.蔗糖　麦芽糖 C.正丁烷　异丁烷 D.淀粉　纤维素 答案:D 4.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　)。 A.消去反应 B.聚合反应 C.水解反应 D.酯化反应 解析:蛋白质变成氨基酸的反应属于水解反应,胃蛋白酶和胰蛋白酶作催化剂。 答案:C 5.下列叙述不正确的是(　　)。 A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色 C.酶不属于蛋白质 D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质 解析:酶是