【高考辅助】2016届高三（生物）一轮复习课件—专题11.3 植物组织培养和酶的应用通用版.pptVIP

(1)设置梯度来确定最适值时，第一轮实验通常设置的梯度差较大，缩小范围后，在第二轮实验中可设置较小的梯度差。(2)结合题干中的内容，要想缩短实验时间，既可以提高温度，也可以将苹果块处理成苹果泥，以增大其与酶的接触面积。 解析 答案 题组设计 解题技法 题组一　果胶酶在果汁生产中的应用分析 (1)5、6、7、8、9　(2)方法一：将温度由25 ℃提高到50 ℃；方法二：将正方体苹果块处理成苹果泥　(3)酶活性越强，果胶分解越快，生成的果汁越多　生成果汁量的多少　(4)另增加一支试管，放入与其他试管内的果胶酶溶液等量的清水和等量的苹果泥，作为对照。 实验注意事项 (1)在混合苹果泥和果胶酶之前，要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中，每组进行同温(或同pH)处理，其目的是保证底物和酶在混合时因二者温度(pH)不同而的温度(或pH)相同，避免苹果泥与果胶酶混合时因二者温度(pH)不同而影响混合物的温度(或pH)，进而影响果胶酶的活性。 (2)在探究温度或pH对酶活性的影响时，需要设置对照实验，不同的温度之间或不同的pH之间可以作为对照，这种对照称为相互对照。除自变量(温度或pH)以外，各无关变量(如底物总量、酶量、反应时间等)必须一致。 题组设计 解题技法 题组一　果胶酶在果汁生产中的应用分析 3．(2015·江苏南京模拟)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣