张星元：发酵原理(讲座).pptVIP

2002年春 张星元：发酵原理（讲座） 2002年春 张星元：代谢工程导读 张星元：发酵原理（讲座） 代谢工程导读 本文观看结束！！！ DNA 重组技术的出现使人类的许多美好理想有可能成为现实。用目标明确的遗传修饰替代传统的暗箱操作去改变代谢途径，已取得可喜的成绩。发酵工程和微生物代谢流的分析提供的信息，又可以校正遗传修饰的精度，从而更进一步逼近预定目标。 代谢工程最初被定义为：用 DNA 重组技术修饰特定的生化反应或引进新的生化反应，直接改善产物的形成和细胞的性能的学科。 这样定义的代谢工程的基本特征是工作目标的确切性。也就是说，先要找到要进行修饰或要引进的目标生化反应，一旦找准了目标，就用已建立的分子生物学技术去扩增、去抑制或删除、去传递相应的基因或酶，或者解除对相应的基因或酶调节，而广义的DNA重组只是常规地应用于不同步骤中，以便于达到这些目标。 也有人这样给代谢工程下定义：通过使用 DNA 重组和分子生物学技术，对代谢途径进行修饰和（或）引进缺失，从而改变细胞的新陈代谢作用和（或）细胞特性的生物工程的分支。这样的定义尽管强调了代谢工程目标的确切性，但仍不能包容代谢工程的工程分析方面的内容，仍不能做到 “分析”和“综合”的有机结合。 应该根据代谢工程的生物学和工程学实质来