2014-2015学年高二生物北师大版选修1 章末检测：第2章 酶技术 Word版含解析.docVIP

第2章 酶技术 章末测试（北师大版选修1） (时间：60分钟　满分：100分) 一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分) 1．在果汁生产中主要应用的酶包括(　　) A．果胶酶、纤维素酶 B．脂肪酶、淀粉酶 C．淀粉酶、果胶酶 D．蛋白酶、纤维素酶 2．图1是某有机物加入酶后，置于0 ℃至80 ℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80 ℃至0 ℃的环境中处理，在图2所示的A～D四图中，符合其关系的图是(注：纵坐标为有机物的分解总量)(　　) 图1 图2 3．下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是(　　) A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比，之后，成反比 B．当温度到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最高 C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以上升 4．固定化酶的优点是(　　) A．有利于提高酶活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 5．下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是(　　) ①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好　②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响　③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶　④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境 A．