七年级生物下册 第一章 人体的生活需要营养 第1节《食物的营养成分》讲授型课件 （新版）济南版.pptVIP

* 第一节 食物的营养成分 情境导入 01 1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用 2.举例说出六大营养物质的食物来源。 3..举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 学习目标 02 你知道食物中的营养成分吗？ 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素 膳食纤维 来源 类型 组成 功能 糖 类 脂 肪 蛋白质 阅读课本P3-P4，完成下列表格 一、糖类、脂肪和蛋白质 谷类、根茎类等。 来源： 糖类 来源： 糖类 组成成分： 绝大部分是淀粉， 还有少量麦芽糖、葡萄糖等。 谷类、根茎类等。 谷类、根茎类等。 来源： 糖类 组成成分： 绝大部分是淀粉， 还有少量麦芽糖、葡萄糖等。 ①组织细胞的构成物质 ②最重要的供能物质（最快供能） 作用： 豆类、坚果类、花生、肥肉等。 来源： 脂肪 豆类、坚果类、花生、肥肉等。 来源： 脂肪 组成成分： 分为动物脂肪和植物脂肪，它们都由甘油和脂肪酸组成。 豆类、坚果类、花生、肥肉等。 来源： 脂肪 组成成分： 分为动物脂肪和植物脂肪，它们都由甘油和脂肪酸组成。 作用： ①组织细胞的构成物质 ②备用能源物质（储存在皮下） 来源： 蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 来源： 蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 组成成分： 由20种氨基酸组成。 来源： 蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。