年产9万吨12度普通啤酒厂糖化车间煮沸锅锅体设计项目立项投资建设可行性分析研究报告.doc

目 录 目 录 1 第一章 总 论 2 第一节 文献综述 2 第二节 设计依据、经济技术指标 3 第二章 糖化车间工艺 5 第一节 糖化工艺方法的选择 5 第二节 糖化工艺流程 8 第三章 物料衡算和设备选型 9 第一节 物料衡算 9 第二节 水热衡算 11 第三节 重点设备的设计选型 17 第四章 结 论 24 第一节 课设的体会 24 第二节 问题与建议 24 附 图 25 参考文献 27 致 谢 28 第一章 总 论 第一节 文献综述 中国近代啤酒是从欧洲传入的，据考证在1900年俄罗斯技师在哈尔滨建立了第一家啤酒作坊。第一家现代化啤酒厂是1903年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。1915年在北京由中国人出资建立了双合盛啤酒厂。从1905年到1949年的40多年中，中国只有在青岛、北京、哈尔滨、上海、烟台、广州等地建立了不到10年工厂，年产啤酒近一万吨，从1949年到1993年，我们用43年的时间，发展成为世界啤酒第二生产大国，这样的发展速度举世瞩目。 自20世纪90年代，中国啤酒行业进入了快速发展的阶段，行业发展至今，中国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。在2003-2007年5年间，中国啤酒经济指标取得了一定增长，啤酒产量增加1426万千升，增长56.9%；销售收入增加455.2亿元，增长88.6%；