某俱乐部运营管理制度.doc

经营管理制度目录 第一章 金领湾运营部2012年人员编制结构图 第二章 运作服务流程 第三章 运作部管理制度 运作部各岗位职责 第二节 球童管理制度 第三节 球僮场地服务安全 第四节 球童室管理规定 第五节 球车库管理规定 第六节 出发员工作规范 第七节 更衣室员工工作规范 第八节 巡场员工作规范 第九节 练习场服务规范 第十节 教练管理规定 第十一节 球童考核及定级标准 第十二节 商业比赛活动组织实施细则 第四章 餐饮部管理制度 第一节 餐饮部各岗位职责 第二节 餐饮部仪容仪表个人卫生标准 第三节 宴会准备规程 第四节 餐具摆放标准 第五节 点菜服务标准 第六节 上菜服务标准 第七节 斟酒服务标准 第八节 退菜服务标准 第九节 迎客服务标准 第十节 自助餐服务标准 第十一节 厨房消杀管理规程 第十二节 吧台工作规范 第十三节 酒水仓库工作规范 第十四节 厨房仓库管理规定 第十五节 厨房卫生管理规定 第五章 前台管理制度 前台岗位职责 前台员工行为规范 前台交接工作细则 前台工作程序 客户入住规程 前台处理宾客投诉规程 前台报表的编制要求及账单的整理规范 第六章 康体部管理制度 第一节 康体部岗位职责 第二节 羽毛球、网球及蓝球服务管理规定 第三节 游泳池服务管理规定 第四节 健身房管理规定 第五节 SPA服务管理规定 第七章 客房管理制度 客房岗位职责 客房服务质量标准 第三节 客房清洁整理实施细则 第四节 客房检查实施细则 第五节 VIP房清洁布置检查规程 第六节 客房的服务规程 第七节 寻找客户遗留物品的处理程序 第八节 宾客迎送服务标准 第九节 客房钥匙管理规定 第十节 客房易耗品管理实施细则 第十一节 客房维修实施规程 第十二节 公共场所清洁程序 第八章 场务部管理制度 第一节 岗位职责 第二节 果岭养护操作程序 第三节 果岭测试作业规范 第四节 发球台养护操作规范 第五节 球场剪草作业规范 第六节 沙坑及沙坑草坪养护程序 第七节 球道、边坡、湖边、道路养护管理程序 第八节 植物病虫害防治管理规范 第九节 喷灌、排水工作管理规范 第十节 机修房机修综护、保养规程 第十一节 机械设备管理程序 第九章 程序管理规定 第一节 丢失及损坏财务赔偿程序 第二节 雷雨、大风封场实施细则 第三节 内部沟通程序 第四节 环境管理程序 第十章 俱乐部会员规定 第一章 金领湾运作部2012年人员编制结构图  运作服务流程 前台接待服务流程 接收预定开球时间 根据开球时间为会员开单 请客人出示会员卡（含不记名）并核对打球身份 出消费卡，填写更衣柜号 将消费卡交给客人 祝会员打球愉快 将消费本资料输入电脑 消费本经复核后交收银员 等候会员打球回来 主动向结帐会员问好 确认打球人数与消费金额是否相符 微笑向会员道别 二、出发下场服务流程 礼仪接包传送用对讲机通知 出发台检查下场单，核对打球人数及身份 球童提前出来迎接、问候前来的会员 在练习果岭提醒会员时间 在1号或9号发球台检查打球场地、时间、人数 根据实际情况安排会员前后九洞下场 每隔一小时统计一次打球人数 巡场解决堵场问题 将相关运作资料输入电脑 了解第二天打球人数 与财务核对消费 球童明日安排，检察关灯、关门，将对讲机球车充电 运作部管理制度 第一节 运作部各岗位职责 职 位：运营总监 汇报对象：常务副总经理 下属部门：运作部和会所 在总经理的领导下，全权负责运营部的整体事务。 根据总经理下达的利润指标、营业收入指标、成本控制指标及其他任务，制定各部的年度和每月的工作计划，并落实到各部服务经理。 保证服务质量：贯彻总经理的领导方针，督导部门员工发奋图强，努力工作，不断完善管理； 制度与执行：制定完善的奖惩制度，确保制度的执行公正、严谨； 会议：参加公司例会，传达公司领导的各项指示，主持部门例会，处理部门出现的问题； 培训安排：制定培训计划，组织全体员工有计划地进行外语、服务、专业技巧等方面的培训； 部门预算：制定部门收入预算、成本预算，尽可能地为公司创收，有计划地利用资源；