七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分教案 济南版.docVIP

食物的营养成分 教学目标： 1．知识目标 ①举例说明各种维生素的来源及缺乏症。（重点） ②知道水和无机盐的作用。 2．能力目标 ①通过探究活动，比较不同果蔬中维生素C含量。 ②通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，以提高学生的归纳、总结能力和逻辑思维能力。 3．情感、态度与价值观目标 ①认同人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 ②尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症。 教学方法及学情分析： 学生在日常生活中对食物有丰富的认知和体验，也认可人类是通过食物获取营养的，这些都是学习本节内容的基础；但是学生对于食物中所含营养成分的分类、各成分对人体的作用知识是有限的，如维生素、无机盐的主要种类、来源及缺乏症等。教师充分利用教科书，结合生活实际展开教学活动，力求使学生对此形成更丰富、科学和准确的认知。在“比较不同果蔬中维生素C的含量”的探究活动中，学生要利用研钵、漏斗等仪器，这些对学生来说均是比较陌生的，上课前要做好充分的准备。 本节课中通过探究活动，比较不同果蔬中维生素C含量，虽然实验原理简单明了，但是在操作时对量筒和胶头滴管的使用，以及过滤器的制作过滤时注意事项都不是很熟悉，所以讲解要准确，操作要规范。调动全体学生的积极性，引导学生主动参与，乐于探究，勤于动手以及与他人交流合作，突出创新精神和实践能力的培养。在实践中提高学生的生物科学素养给学