陕西省汉中市一厂学校2014-2015学年高二生物下学期第一次月考试题（无答案）.docVIP

陕西省汉中市一厂学校2014-2015学年高二生物下学期第一次月考试题（无答案） 第一卷（选择题 60分） 一、选择题（每题2分，共60分） 1．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般为12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及其作用的组合正确的是（ ） A. 拧松，进入空气 B. 打开，进入空气 C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2 2. 下列说法不正确的是 （ ） A．在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密封 B．在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气 C．为了避免杂菌污染，再实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌 D．制葡萄酒的时间控制在10—12d左右 3. 在果醋过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ） A．榨汁机用沸水清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先除去枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全打开 4. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )A．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气， B．葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵时温度控制在0℃，果发酵时温度