《QB 2238-1996 强化营养盐》.pdfVIP

QB 2238-1996 中华人民共和国轻工行业标准 QB 2238-1996 强 化 营 养 盐 前 言 本标准符合 GB 5461-92 《食用盐》的要求。 本标准由中国轻工总会质量标准部提出。 本标准由全国海湖盐标准化中心归口。 本标准由全国海湖盐标准化中心、河北省黄骅市中立特种盐厂负责起草。 本标准主要起草人:刘志达、陈素娟、王志斌、高振中、张清志。 中国轻工总会中国轻工总会 1996-10-11996-10-111 批准批准 1997-07-011997-07-01 实施实施 QB 2238-1996 1 范围 本标准规定了强化营养盐的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、 贮存。 本标准适用于以食用盐为载体,添加食品营养强化剂的锌强化营养盐、硒强化营养 盐、铁强化营养盐、钙强化营养盐、核黄素强化营养盐。 2 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版 时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最 新版本的可能性。 GB 601-88 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB 602-88 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB 603-88 化学试剂 试验方法所用制剂及制品的制备 GB 5461-92 食用盐 GB 7718-94 食品标签通用标准 GB/T 13025-91 制盐工业通用试验方法 3 技术要求 3.1 感官指标 色白(核黄素及铁强化营养盐可为淡黄色),无可见杂质,味咸,无异臭。 3.2 理化指标 强化营养盐所用盐指标应符合下列是各表之规定。 3.2.1 锌强化营养盐应符合表 1 规定。 表 1 指 标 项 目 指 标 氯化钠( 以NaCl 计) % ≥ 97.0 粒度(1.25mm 筛上物) 全通过 水不溶物 % ≤ 0.20 水分 % ≤ 1.00 锌( 以Zn 计) mg/kg 125±15 铅( 以Pb 计) mg/kg ≤ 1.0 砷( 以As 计) mg/kg ≤ 0.5 ﹡碘( 以I 计) mg/kg ≥ 40 注: 锌强化营养盐添加剂包括:乳酸锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌。 3.2 硒强化营养盐应符合表 2 规定。 表 2 指 标 项 目 指 标 氯化钠( 以NaCl 计) % ≥ 97.0 粒度（1.25mm 筛上物） 全通过 水不溶物 %