绿色健康水产品养殖的主要技术.docVIP

绿色健康水产品养殖的主要技术 我国是目前世界上水产养殖的第一大国，其养殖品种和产量都是居首位的，水产养殖业的发展速度也是空前的。随着社会物质的极大丰富和人们生活水平的不断提高，人们越来越关心日常生活消费食品的质量，作为日常消费品中不可替代的主要蛋白来源之一的水产品更是人们关心的焦点。与早20—30年相比，环境污染的日益加剧，农药品种和使用量的急增，抗生素其它防物的滥用，水产养殖品种中饲料添加剂（包括粘合剂）的无序添加等，使市场供应的水产品出现了令人担忧的现象：即肉质没有以前那么鲜美、重金属积累、农药和抗生素等残留、个体越来越小、不时出现一些怪味。消费者不断提出疑惑，对水产品质量的要求呼声越来越高，要求绿色无公害产品或有机产品，这已是世界性关注的大问题，尤其是入世后，随着全球经济贸易一体化，对水产品品质的要求不但是国内的质量问题，而且要放到一个全世界公认的质量问题高度。浙江省是全国经济大省，而杭州市又是浙江省的省会大城市，素有“鱼米之乡、丝绸之府”之称。目前省、市各界有识之士及水产行政部门均已认识到这一问题，并已将其提到议事日程中，准备筹建“水产品质量监测中心”，其目的是制定标准，即要求水产品按标准生产、加工、销售，真正将水产品质量的监督、检测落实并做好，浙江的宁波市已率先成立了“水产品品质监测中心”，上海市质量技术监督局业已制定了“安全优质水产品”的地方标准”，这是大势所趋。杭州市