2014年创建省级示范餐饮店申报材料doc.docVIP

2014年创建省级示范餐饮店申报材料 **县**大酒店创办于1996年7月，其前身为**酒家，是一家老牌餐饮店，原经营地点位于九宫路，经过10余年的经营与发展，不仅积累了持续发展的资本实力，更积累了丰富的管理经验。2003年4月，通过并购濒临倒闭的原**博士酒店，共投资150余万元进行改造升级，将两家酒店整合，重新组建**大酒店，形成了具有一定品位和规模的餐饮名店，2012年成功当选为**县餐饮行业协会副会长单位。 　　 　　**大酒店总经营面积400多平方米，拥有200平方米的包席餐厅和12间包间，能承办大型宴席，可同时容纳400余人就餐。 　　 　　为了完善酒店服务功能，满足日益提高的餐饮消费需求，**大酒店以创建省级示范餐饮店为契机，加大资源投入，并强化经营管理，优化服务质量，取得了显著成效，得到了广大消费者一致好评。酒店主要从以下方面做了努力： 　　 　　一是加强了食品安全培训教育管理。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》有关的餐饮食品安全知识，使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。同时，层层落实了责任，建立健全了各项管理制度，食品原料、食品添加剂、食品有关产品的可追溯率达100%；采购严格按制度执行，严格验收、认真如实填写各项台账记录，做到人人重视，人人尽职尽责，让制度管人。通过共同努力，促进了酒店整理管理水平提升，环境改善，物品存放有序，面貌焕然一新。 　　 　　二是大力开展餐饮行业整顿、自查工作。自开展创建示范店工作以来，在县卫生监督局的支持和帮助下，我店定期有组织地对照标准进行自查自纠工作，做到层层落实。通过对争创“示范店”的宣传动员，激发了员工争创意识和责任感，形成了人人为争创示范店做贡献的良好局面。 　　 　　三是遵纪守法，诚信经营。严格执行国家消防法规，按照消防部门规划设计，安置有关消防设施，保障了环境安全。照章纳税，依据规定及时缴纳各种规费，并配合相关职能部门服从管理，履行行业职能；以诚实守信为根本，以满足消费者需求为出发点，切实维护民众利益。 　　 　　四是节约能源，降低消耗。酒店致力于环保低碳发展，争创酒店，面对资源浪费较重的问题，在不断提高利用率的同时，采取有效措施，着力节能降耗，促进环境保护。 　　 　　通过各项工作措施的落实，我店在食品安全管理工作方面虽取得了一定的成绩，但还要狠下功夫，加倍努力，成为我县餐饮服务行业的示范。