吉林省吉林市第一中学校人教版高中化学选修五练习 第四章 第三节 蛋白质和核酸.docVIP

第三节 蛋白质和核酸 【基础演练1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 2．下列分子中存在着手性碳原子的是(　　) A．H2N—CH2—COOH 3．生活中一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是(　　) A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒 B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水 C．棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气 4．下列叙述正确的是(　　) A．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348 K时活性更强 B．医疗上的血液透析利用了胶体的性质，而土壤保肥与胶体的性质无关 C．银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变暗 D．C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子，结构对称，稳定性好 5．能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是(　　) A．加饱和硫酸钠溶液　　　　B．加福尔马林 C．加75%的酒精 D．加氯化钡溶液 6．甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为(　　) 7．分别取1～2 mL鸡蛋清的水溶液进行下表实验，请你根据实验步骤填写实验现象，并加以解释，给出结论。 实验内容