2015最新模拟题汇编：专题14 生物技术实践.docVIP

第七单元 选考模块 专题十四 生物技术实践 1 [2015?北京大兴区期末] 从被石油污染过的土壤中筛选能分解石油的细菌。下列操作不正确的是( ) A．称取和稀释土壤样品时应在火焰旁 B．培养基分装到培养皿后进行灭菌 C．用以石油为唯一碳源的培养基筛选 D．可采用稀释涂布平板法进行计数 1 B【解析】称取和稀释土壤样品时应在火焰旁，防止杂菌感染，A项正确；培养基灭菌后再进行分装，B项错误；要想筛选能分解石油的细菌，所用培养基应以石油为唯一碳源，C项正确；稀释涂布平板法可以对微生物进行计数，D项正确。 2 [2015?北京东城区期末] 家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是( ) A．菌种均可来自于自然环境 B．均需在相同温度下进行发酵 C．保证在无氧环境下发酵 D．发酵过程中微生物的种群密度不断增加 2 A【解析】家庭制作果酒、果醋和腐乳时，所用菌种均来自自然环境，都不需要接种菌种，A项正确；由于不同菌种生长所需的适宜温度范围不同，因此进行发酵时的温度条件不同，B项错误；制作果醋时的发酵是在有氧环境下，C项错误；果酒发酵过程中，营养物质消耗，生成水，酵母菌种群密度会减小，D项错误。 3 [2015?北京大兴区期末] 果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是( ) A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2 B．制